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Sim

O certo é molho d tomate

Ketchup seria uma alrernativa

sim

Sim..eu coloco

Pode. Bota também uma pitadinha de açúcar.

Na verdade, nem um nem outro. Um bom strogonoff não leva nem molho de tomate nem ketchup.

Receita de strogonoff:

2 colheres de sopa de óleo vegetal ou manteiga

1/2 kg de carne picada ou em tiras (qualquer carne macia)

1 cebola média picada grosseiramente

200 g de cogumelos paris frescos ou 100 g de champignons em conserva (cogumelos frescos murcham bastante)

1 xícara de creme de leite fresco ou uma caixinha de creme de leite

sal e pimenta a gosto

1 colher de sopa de páprica doce

1 colher de sopa de páprica picante

2 colheres de sopa de molho inglês

1 colher de sopa de mostarda dijon

1 colher de sopa de farinha de trigo (não precisa se usar creme de leite de caixinha)

meia taça de cognac para flambar

Preparo

Frite a cebola no óleo ou manteiga até ficar transparente.

Acrescente a carne e deixe dourar. Coloque um pouco de sal e pimenta.

Coloque o cognac e flambe.

Coloque o molho inglês, a mostarda e as pápricas. Mexa bem.

Coloque os cogumelos.

Vai formar um caldo escuro avermelhado no fundo da panela. Deixe o caldo apurar. Se usar cogumelos frescos, deixe os cogumelos cozinharem e reduzirem. Eles soltam água e vai forma mais caldo, então vai cozinhar mais ainda para reduzi-lo.

Acrescente a farinha e mexa. até ela desaparecer.

Coloque o creme de leite e deixe ferver e apurar. O molho deve ficar espesso. Ajuste o sal.

Sirva com purê de batatas, como sera comido strogonoff antigamente.