Posso substituir trigo por amido de milho?
O trigo acabou aqui em casa, e minha mãe tava fazendo uma torta salgada ... ela disse pro meu pai que pode ser substituído, mas ele não quer deixar, pois diz que não vai dar certo. Então, posso colocar amido de milho no lugar do trigo?
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Vai mudar a textura da massa,mas existem massas para torta salgada, batidas no liquidificador, que utilizam somente amido de milho.
O trigo vai deixar a massa fofa e o amido vai deixar tipo musse.
Sim,dependendo da receita pode sim.Se for para engrossar o recheio pode,mas se for para fazer a massa (que necessita de trigo) não pode não.
Sim. Na maioria das vezes funciona.
Não fica igual. O trigo tem uma proteÃna, o glutem, que dá liga à massa. Sem trigo a massa fica muito farinhenta e desmancha.
Dá para fazer, com farinha de milho e um pouco da de trigo, mas só milho não deve dar certo.
n
Não substitua. Eles não produzem o mesmo efeito, pois apesar de carboidratos, eles se comportam de maneira diferente, principalmente na massa.