Pudim de leite condensado furadinho?

May 2021 6 128 Report

Pudim de leite condensado furadinho?

Como faço pudim de leite condesado furadinho? Eu amo pudim mas prefriro que ele fique todo furadinho, que ai a calda entra melhor e ele fica mais macio. Obrigada!!!

Comidas e Bebidas / Culinária e Receitas

padeirogaucho

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Luli, o segredo dos furinhos é vc aerar muito bem a massa.Bata mais tempo do que a receita pede em velocidade média.

Abraços do padeiro gaúcho.

Anônimo

O segredo e deixar a forma já preparada. Bater o pudim na rotação mais alta, despejar na forma e levar ao forno já quente e sem ser em banho Maria. Para não ter furinho é o contrário... Bater em rotação baixa, deixar descansar, levar em forno médio e em banho maria.

caribbean.s

Assim:

1 lata de leite condensado

2 latas de leite

8 ovos inteios

1 pitada de sal

Bate tudo no liquidificador.

Pode por 1 a 2 colheres de sopa de queijo ralado.

Anônimo

Olha bebe assim eh mt bom:

2 lata de leite condensado

a mesma medida de leite comum

5 ovos

Calda :

1 xícara de água

2 xícaras de açúcar refinado

Preparo :

Misture o açúcar refinado com a água e leve no fogo sem mexer, até ficar com cor de guaraná.

Coloque em forma de buraco no meio e mexa a forma até caramelizá-la por igual.

Espere a calda ficar em temperatura ambiente.

Caso contrario a temperatura da calda poderá talhar o pudim.

Pudim:

Passe os ovos pela peneira.

Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Despeje o pudim na forma já caramelizada.

Leve ao forno quente em banho maria.

Veja DICAS

Faça um teste, colocando um palito no centro da massa.

Espere esfriar.

Leve à geladeira e desenforme depois de frio.

Dica:

Para você conseguir um pudim com bastantes furinhos, leve ao forno em banho-maria com a água já quente e deixe cozinhar bastante tempo. Quanto mais tempo cozinhar, mais furinhos terá.