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* Arroz de carreteiro: arroz feito com charque (carne seca) assim chamado pois era a refeição que os camioneiros tinham pra comer. Sobrava churrasco e então estas sobras eram picadas e misturadas ao arroz para levarem nas marmitas.

* Salada de batata: herança dos alemães com batata, pepino, cebola e maionese.

* Chucrute: outra herança dos alemães feita com repolho e fermentada com vinho branco e maçã.

* Fatias: muita gente come no café da manhã, de pão do dia anterior, passado no ovo e frito na manteiga.

* Churrasco: mas não é exclusividade dos gaúchos, pois na argentina é também típico. O fogo de chão é o churrasco feito na vertical, os espetos enfiados na terra e a brasa no meio.

* Minestrone: uma sopa de legumes com massa e carne, herança dos italianos.

* Bebida típica chimarrão, mas também apreciado pelo argentinos, paraguaios, uruguaios.

Churrasco, chimarrão! ;D

Churrasco e Chimarrão

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Churrasco, uai!

Churrasco

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Almôndegas de charque - Existem de dois tipos: 1) charque picado com toucinho e 2) charque desfiado, passando em ovos e farinha de mandioca. Esta última, em Palmares do Sul, é chamada "almôndega da tia Ricarda".

Engasga-gato - Ensopado com pedaços de charque da manta da barrigueira, exclusivamente.

Cola-gaita - Ensopado e pirão de farinha de mandioca com espinhaço de ovelha.

Cadela-oveira - Refogado que se faz, de manhã cedo, na região de Viamão até Palmares do Sul e Mostardas (sobretudo para a peonada e safristas) com restos de comida da noite anterior: frita-se uma cebola na gordura e aí se põe o que sobrou do feijão, do arroz, da carne, da massa, tudo bem mexido, às vezes até com farinha de mandioca e ovos. Come-se com o café da manhã.

Cabo-de-relho - Quase o mesmo que cadela-oveira, mas na Fronteira-Oeste.

Fervido - É um sopão com muito vegetal e osso com carne, sobretudo o caracu, com um tutano grosso e saboroso. Quando tirar está pronto, retiram-se com escumadeira as partes sólidas e o caldo, grosso e espesso é mexido com farinha de mandioca. O fervido tem um leve parentesco com o cozido português, mas nada a ver com o puchero.

Puchero - Na Espanha, puchero é uma panelinha (de barro, de ferro, de alumínio) onde se faz uma caldeirinha. No Prata e no RS, puchero é um sopão com muito vegetal e carne do peito (às vezes com costela e até linguiça), mas sem tutano e sem pirão. Um sopão.

Sôrda - Prato comum na região do Litoral norte do estado, Palmares do Sul e Mostardas. É de origem açoriana, a açorda, ou sopa d'açorda. Tem caldo, leva muitos vegetais, linguiça (ou peixe, ou até carne), uma parte de pirão, ovos duros derramados diretamente no caldo que sobra ou no pirão e tempero verde, ainda, por cima.

?D?D

eu sou gaucho aqui as comidas tipicas são churrasco chimarrão fejão com arroz

CHURRASCO é a principal