qual comida natalina (diferente), vcs me sugerem p/ este ano?

May 2021 10 66 Report

qual comida natalina (diferente), vcs me sugerem p/ este ano?

gostaria de fazer algo diferente de pernil, chester, perú e presunto.... dá p modificar um pouco. a receita é p/ + ou - 30 pessoas.grata

Comidas e Bebidas / Culinária e Receitas

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EXPERIMENTA FAZER COM CARNES VERMELHAS. COMPRA COXÃO DURO OU LAGARTO. Com uma faca fina e bem afiada você perfura a carne e coloca pedaços de BACONS COM TEMPEROS PREPARADOS COM ALHO,SAL,PIMENTA DO REINO,COMINHO,E UM POUQUINHO DE NOZ MOSCADA. Em seguida, envolve num plástico próprio para assar.Coloca no FORNO E DEIXA ASSAR...APROXIMADAMENTE...DUAS HORAS.O restante é por conta da tua criatividade!!! um beijo.

Tender ao Molho de Maracujá

Ingredientes

1 tender pequeno sem osso

1 maracujá grande só a polpa

1 copo de champagne

1 cebola

1 colher de sopa de manteiga

1 colher de sobremesa rasa de farinha de trigo

Modo de Preparo

1.Colocar o tender dentro de uma assadeira com metade da polpa e meio copo de champagne

2.Cobrir a assadeira com papel alumínio bem fechado para não sair o vapor

3.Deixar no forno 30 minutos

4.Retirar o tender, fatiar e reservar

5.Em uma frigideira colocar a manteiga a cebola e refogar, acrescentar a farinha e o molho da assadeira deixar cozinhar uns 5 minutos e coar, juntar o restante da champagne e o maracujá e ferver uns 5 minutos só para engrossar

6.Colocar em cima do tender e servir

Rendimento:8 porções

marcos

Rose, surpreenda seus convidados, faça um tremenda feijoada, mais daquela caprichadas mesmo, pro inferno com as tradições americanas.

Um abraço minha amiga!!!

Marisa

Você fala em comida DIFETENTE NATALINA? Comida natalina é sempre a mesma coisa, sei o que quer dizer. Quer dar uma variada né?

Faça um lombinho com purê de batata doce.

Faça um bacalhau de forno.

Faça um ravioli ao sugo, bem gostoso

* Tinna

Ingredientes receita de PERNIL:

PERNIL:

1peça de pernil dianteiro precoce com couro de aproximadamente 3 Kg

10 dentes de alho

Suco de 10 limões

3 folhas de louro

5 ramos de tomilho

5 ramos de alecrim

½ abacaxi

100g de açúcar

750ml de vinho branco

Sal e pimenta branca a gosto

BATATA:

1 Kg de batata bolinha

100g de manteiga

Um fio de azeite

3 ramos de alecrim

Sal e pimenta branca a gosto

ÈCHALOTE:

500g de èchalote (ou mini cebola)

Suco de uma laranja

100g de manteiga

100g de açúcar

ALHO:

5 cabeças de alho

MOLHO:

250ml de vinagre balsâmico

150g de mel

50ml de vinho do Porto

Modo de preparo:

PERNIL: No liquidificador, bata todos os ingredientes, menos o pernil. Marinar o pernil em um recipiente do tamanho necessário para que não sobre muito espaço, por 48 horas. Se o pernil não ficar em imersão acrescentar água ou virar de vez em quando para que todos os lados fiquem marinados. Assar por 2 horas em temperatura máxima (até 300ºC) envolto em papel alumínio (no mínimo duas voltas). Depois, tirar o alumínio e deixar no forno até ficar dourado e crocante (aproximadamente 20 min).

BATATA: Levar as batatas ao forno junto com a manteiga, o azeite e o alecrim, temperadas com sal e pimenta. Assar a 200ºC durante 30 min ou até dourar.

ÈCHALOTE: Em uma panela, derreter a manteiga e adicionar as èchalotes descascadas. Em fogo baixo deixar as èchalotes dourarem um pouco (aproximadamente 10 min), acrescentar o açúcar e deixar cozinhar por 15 min, mexendo de vez em quando. Acrescentar o suco da laranja e deixar por mais 2 minutos.

ALHO: Envolver as cabeças de alho no papel alumínio e assar a 180ºC durante 30 min ou até que o alho fique macio. Cortar a cabeça ao meio na horizontal e servir meia cabeça por pessoa.

MOLHO: Misturar os ingredientes, reduzir em fogo baixo para que fique um pouco mais espesso.

Finalização: Em uma assadeira colocar o pernil e em volta acrescentar as batatas e o alho. Em um recipiente colocar as èchalotes junto ao caldo em que elas foram cozidas. As èchalotes, necessariamente, não devem ser servidas quentes – podem estar em temperatura ambiente. Servir o molho reduzido junto com o pernil.

Rendimento: 10 porções

Receita de Crêpe de Bacalhau

Ingredientes

Recheio:

500 gramas de bacalhau dessalgado e desfiado

100 gramas de tomate pelado picado

1 copo de creme de leite fresco

1 dente de alho picadoazeite de oliva a gostosalsinha picada a gostosal a gosto

Crêpe:1 (sopa) de manteiga

200 gramas de farinha de trigo

1 pitada de sal

½ litro de leite3 ovos

Modo de Preparo

Recheio:Aquecer o azeite de oliva em uma panela e dourar o alho. Adicionar o tomate, o bacalhau e deixar no fogo até levantar fervura. Adicionar o creme de leite e deixar cozinhar até o molho reduzir. Acrescente a salsinha, acertar o sal, retirar do fogo e reservar.Crêpe:Bater no liquidificador todos os ingredientes por 2 minutos, ou até obter uma mistura homogênea. Deixar descansar por 3 minutos. Aquecer uma frigideira com um pouco de manteiga. Com uma concha, colocar um pouco da mistura, deixar dourar e vire. Retirar do fogo e repita a operação até terminar a massa. Recheare os crêpes, fechar como uma trouxinha e servir.