Trabalho com frango assado a quatro anos no sul de Sta.Catarina. Faz quatro anos q o acompnhamento do frango é polenta frita. Gostaria de me comunicar com outros colegas para saber qual o acompanhamento do frango q estão fazendo. É bom estar atualizado para maior satisfação do cliente. Estou aberto para receber dicas. Obrigado
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Voce já experimentou cortar batatas em rodelas não finas. Um pouco grossa. e coloca-las espalhadas no fundo da máquina de assar frango? Conforme vai tirando os frangos, retire as batatas se estiverem bem cozidas e repondo mais... Já fiz isso, Vandia cerca de 100 frangos por domimgo.
Farofinha básica em saquinhos plásticos bem amarrados, e uma porção dessa batata em outro saquinho. Detalhe, Tempere os frangos de véspera e coloque além de vinagre no seu tempero, um a 2 litros de vinho tinto sêco. Os frangos vão pra máquina cor de rosa. e o cheiro é bom demais.
DE-LI-CI-O-SO...
A boa farofa com arroz, feijão e uma saladinha simples de alface, tomate, cebola cortadas em rodelas muiiiiito finas, temperadas com azeite e vinagre. Fica uma delícia!
Mas, tem uma outra opção de farofa que é a de pão. Maravilhosa! Na internet, vc encontra várias receitas.
Fica legal vc rechear o frango com a farofa, porque aí ele fica molhadinha (se for a farofa a brasileira, a mais comum). Sendo a de pão, é melhor servir a parte, para os pedaços de pão não murcharem.
Eu gosto muito, também, de suflês de queijo, de cenoura e abóbora. Poderia ser outra opção.
O legal é vc testar alguns acompanhamentos, fazendo para família e amigos e vendo a aceitação. É o melhor termômetro...
E não deixe de servir a polenta, porque faz muito sucesso. Varie com batatas fritas e aipins fritos.
Boa sorte e boas vendas!
Uma farofa à brasileira com fritas.
Farofa à brasileira: ovo, cheiro verde, quento ( opcional ), alho, cebola.
APROVEITANDO A DICA DOS MEUS COLEGAS VC PODE FAZER ESSE ACOMPANHAMENTO COM BAIÃO DE DOIS FEITO COM FEIJÃO BRANCO, EM CIMA DO BAIÃO VC PODE BOTAR QUEIJO COALHO RALADO NA HORA, MACAXEIRA FRITA, FAROFA E VINAGRETE VC PODE SERVIR ESSE FRANGO NUMA BANDEJA FORRADA SÓ DOS LADOS COM FOLHAS DE ALFACE E RODELAS DE TOMATE JUNTO COM A MACAXEIRA UM DO LADO DO OUTRO
FAROFA DO TIPO MOLHADA NÃO DAQUELAS SECAS,A BASE DE FARINHA E CLARO E BACON,CALABREZA E MILHO
BON APETIT
Quando eu compro é sempre com batata frita ( há mais escolha arroz branco ou salada).
ahhhhhh............quer a minha opinião????????
faz uma mamutada..................................inventa......acrescenta batata frita com queijo por cima........
aposto que vai ter bem mais venda.....=P
até eu aki do RS vou querer visitar SC só pra comer......................ahsuhasuhaushuashu.
Espero ter ajudado..............
Um Abraço...........BjO's
nossa deu agua na boca agora
faz tempo q nao como um
eu sugiro, mandioca frita
farofinha
acho q cairia bem
bj
A farofa é o ideal, principalmente se tiver ameixa e abacaxi. Experimenta!
Taçvez vc pode acrescentar vinagrete e farofa.