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vc pode colocar até um litro de água o importante é espremer bem depois para o kibe não estourar na fritura.

eu costumo espremer depois colocar num pano e espremer novamente.

Se vc colocar 700ml de água quente com 3 cubos de caldo de costela, vc não precisa nem espremer o trigo......vai ficar pronto pra vc colocar a folha de hortelã e os ingredientes

Coloque o suficiente para cobrir todo o trigo, uns dois dedos acima dele, troque a água algumas vezes. Deixe por uma duas horas.

Depois tu põe numa peneira para escorrer e, dependendo do que fores fazer esprema bem.

Não existe uma quantidade de água certa para o trigo de kibe. Coloque o trigo numa vasilha grande, porque incha, e cubra com água, não se preocupe em colocar a mais, pois depois irá espremer o excesso.

OI .. vc vai só umedecer o trigo vai colocando aguá e mexendo, não pode enxarca, + ou - meio copo americano de aguá.. deixe descansar uns minutinhos.. pra ele inchar.. ai é só prepara com bastante limão e hortelã...hummmmm que delicia hein??? boa sorte