• 500 g de batatas ou 200 g de batata palha pronta
• 6 ovos
• ⅔ xícara de azeite de oliva
• 3 colheres (sopa) de salsinha
• óleo para fritura
• pimenta-do-reino
• sal
• 2 cebolas picadas
Preparo da Receita
Lave bem o bacalhau, desfie grosseiramente eliminando a pele e as espinhas. Coloque de molho em água gelada por 24 horas, trocando a água por 3 vezes. Descasque as batatas e rale-as em um ralo grosso. Para fazer palitos, coloque em uma peneira e lave bem até que a água saia transparente. Seque bem com papel absorvente e frite em bastante óleo quente até estarem douradas e crocantes. Escorra e coloque em papel absorvente. Reserve. Bata levemente os ovos e temperar com sal e pimenta-do-reino. Coloque o azeite de oliva em uma frigideira ou panela grande e acrescente a cebolas picadas. Refogue em fogo baixo até que as cebolas estejam levemente douradas. Acrescente o bacalhau escorrido e refogue por cerca de 4 minutos. Acrescente metade da batata palha e misture bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Coloque os ovos e misture como se fossem ovos mexidos. Assim que os ovos firmarem, acrescente a salsinha e a batata palha restante. Sirva com pão italiano ou arroz branco.
Bacalhau ao Brás
Ingredientes:
1 kg Bacalhau Tipo Porto, 4 colheres (sopa) de azeite, 2 dentes de alho, 2 cebolas grandes, 1 kg de batatas palha, 10 ovos, sal e pimenta a gosto, salsa e azeitona, azeite português
Modo de preparar:
Escalde o Bacalhau em água a ferver por 5 minutos, escorra e separe em pequenas postas. Descasque as batatas e corte igualmente em pequeninas palhas. Parta os ovos dentro de um recipiente e bata bem. Pique a cebola e o dente de alho, e leve-os ao fogo para refogar. Logo que comecem a dourar junte o bacalhau. Mexer sempre, sobre o fogo, durante 2 min. Junte depois as batatas palha, mexa muito bem durante 1 min. e, por fim, junte os ovos batidos. Mexa com cuidado até os ovos estarem mais ou menos passados, a gosto. Deite então em travessa ou pirex e sirva quente, polvilhado com salsa picada e azeitonas. Decore com raminhos de salsa.
Azeite,noz moscada,sal, mostarda e sumo de limão q.b.
Frite as batatas sem as deixar dourar demais e reserve.
Leve ao lume uma frigideira com azeite e alhos picados; deixe aquecer e junte as cebolas.Quando começarem a perder a água que deitam, acrescente o bacalhau desfeito em pedaços (lascas), sem peles nem espinhas, junte um pouco de picante a gosto e deixe apurar uns minutos; retire do lume, junte bastante salsa bem picada e, num tabuleiro refractário, coloque o bacalhau e as batatas, misturando tudo (se quiser, pode colocar em camadas, começando pelo bacalhau).
Se gostar, polvilhe com queijo ralado antes de levar ao forno bem quente, para tostar a superfÃcie.
Sirva com uma boa salada de alface,tomate e pepino e azeitonas.
Não dou quantidades exactas, porque depende dos apetites de quem vai comer.Normalmente, em minha casa, uso quatro postas de bacalhau, cerca de dois quilos de batatas e três cebolas grandes, para quatro pessoas.
Na confecção do creme, só uso a água do bacalhau, porque fica menos enjoativo.Se preferir, use leite quente, ou misture os dois; a nata não deve ferver.
Sei várias mas vou mandar uma que acho muito boa.
Tire o sal do bacalhau, desfie o máximo que vc puder,misture com azeitona, palmito champignon, batata cozida, ovo cozido, pimentão verde, pimentão vermelho, salsa, coentro,azeite, muito azeite.Pronto está feito uma salada deliciosa!!!!!
à uma receita de forno com bacalhau desfiado e batatas. Já compro o bacalhau desfiado, deixo demolhando de um dia para outro, depois de escorrido azeite e cebola no fogo para refogá-lo, se desejar pode botar tomates, pimentão...
A parte cozinha batatas na água e sal, que serão amassadas e misturadas a requeijão e creme de leite.
Saberá você algumas coisa de cozinha para fazer uma receita tão sem detalhes? Bem, qualquer coisa manda um 'help e-mail' :) Ou recorre a este site, tem um monte de receitas bem explicadinhas!;)
Salada gelada de bacalhau,batata bacahau;azeitona,palmito,cebola,vinagre bastante azeite e ovos cozidos, e so fazer um refogado do bacahau que fique com pouco caldo
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500 g de bacalhau
• 500 g de batatas ou 200 g de batata palha pronta
• 6 ovos
• ⅔ xícara de azeite de oliva
• 3 colheres (sopa) de salsinha
• óleo para fritura
• pimenta-do-reino
• sal
• 2 cebolas picadas
Preparo da Receita
Lave bem o bacalhau, desfie grosseiramente eliminando a pele e as espinhas. Coloque de molho em água gelada por 24 horas, trocando a água por 3 vezes. Descasque as batatas e rale-as em um ralo grosso. Para fazer palitos, coloque em uma peneira e lave bem até que a água saia transparente. Seque bem com papel absorvente e frite em bastante óleo quente até estarem douradas e crocantes. Escorra e coloque em papel absorvente. Reserve. Bata levemente os ovos e temperar com sal e pimenta-do-reino. Coloque o azeite de oliva em uma frigideira ou panela grande e acrescente a cebolas picadas. Refogue em fogo baixo até que as cebolas estejam levemente douradas. Acrescente o bacalhau escorrido e refogue por cerca de 4 minutos. Acrescente metade da batata palha e misture bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Coloque os ovos e misture como se fossem ovos mexidos. Assim que os ovos firmarem, acrescente a salsinha e a batata palha restante. Sirva com pão italiano ou arroz branco.
Bacalhau ao Brás
Ingredientes:
1 kg Bacalhau Tipo Porto, 4 colheres (sopa) de azeite, 2 dentes de alho, 2 cebolas grandes, 1 kg de batatas palha, 10 ovos, sal e pimenta a gosto, salsa e azeitona, azeite português
Modo de preparar:
Escalde o Bacalhau em água a ferver por 5 minutos, escorra e separe em pequenas postas. Descasque as batatas e corte igualmente em pequeninas palhas. Parta os ovos dentro de um recipiente e bata bem. Pique a cebola e o dente de alho, e leve-os ao fogo para refogar. Logo que comecem a dourar junte o bacalhau. Mexer sempre, sobre o fogo, durante 2 min. Junte depois as batatas palha, mexa muito bem durante 1 min. e, por fim, junte os ovos batidos. Mexa com cuidado até os ovos estarem mais ou menos passados, a gosto. Deite então em travessa ou pirex e sirva quente, polvilhado com salsa picada e azeitonas. Decore com raminhos de salsa.
A GOMES DE SÃ.
Bacalhau com natas:
Bacalhau demolhado e cozido
Cebolas cortadas em rodelas finas
Alhos picados
Salsa picada
Batatas fritas em cubinhos
Azeite,sal e picante q.b.
Creme
Ãgua de cozer o bacalhau (ou leite)
Natas
Azeite,noz moscada,sal, mostarda e sumo de limão q.b.
Frite as batatas sem as deixar dourar demais e reserve.
Leve ao lume uma frigideira com azeite e alhos picados; deixe aquecer e junte as cebolas.Quando começarem a perder a água que deitam, acrescente o bacalhau desfeito em pedaços (lascas), sem peles nem espinhas, junte um pouco de picante a gosto e deixe apurar uns minutos; retire do lume, junte bastante salsa bem picada e, num tabuleiro refractário, coloque o bacalhau e as batatas, misturando tudo (se quiser, pode colocar em camadas, começando pelo bacalhau).
O creme, faz-se como um vulgar bechamel: numa panela coloque um pouco de azeite, leve ao lume e junte uma ou duas colheres de sopa de farinha, misture bem com colher de pau até começar a dourar e vá acrescentando a água da cozedura do bacalhau muito quente, não parando de mexer, para não criar grumos. Deve fazer cerca de meio litro de creme.Quando ferver e estiver cremoso, retire do lume, junte um pacote de natas, noz-moscada, uma colher de chá bem cheia de mostarda e sumo de limão (amarelo).Misture bem e espalhe sobre o bacalhau, 'batendo levemente o refractário para o creme se infiltrar bem.
Se gostar, polvilhe com queijo ralado antes de levar ao forno bem quente, para tostar a superfÃcie.
Sirva com uma boa salada de alface,tomate e pepino e azeitonas.
Não dou quantidades exactas, porque depende dos apetites de quem vai comer.Normalmente, em minha casa, uso quatro postas de bacalhau, cerca de dois quilos de batatas e três cebolas grandes, para quatro pessoas.
Na confecção do creme, só uso a água do bacalhau, porque fica menos enjoativo.Se preferir, use leite quente, ou misture os dois; a nata não deve ferver.
à muito boa esta receita; é mais fácil do que parece, só suja um pouco mais de louça...
Adrogosx
Bacalhau é bom.E qualquer receita com ele fica ótimo.
Sei várias mas vou mandar uma que acho muito boa.
Tire o sal do bacalhau, desfie o máximo que vc puder,misture com azeitona, palmito champignon, batata cozida, ovo cozido, pimentão verde, pimentão vermelho, salsa, coentro,azeite, muito azeite.Pronto está feito uma salada deliciosa!!!!!
Detalhe ;Não cozinhe ou ferva o bacalhau,só lave bem em agua corrente até tirar o sal.
Hummmmm tem uma que eu faço que é tudo de bom! O problema é que não tem uma receita mesmo fui inventando e fui fazendo...
à uma receita de forno com bacalhau desfiado e batatas. Já compro o bacalhau desfiado, deixo demolhando de um dia para outro, depois de escorrido azeite e cebola no fogo para refogá-lo, se desejar pode botar tomates, pimentão...
A parte cozinha batatas na água e sal, que serão amassadas e misturadas a requeijão e creme de leite.
Este purê de batatas vai combrir o bacalhau refogado numa refratária para ir ao forno até dourar.
Saberá você algumas coisa de cozinha para fazer uma receita tão sem detalhes? Bem, qualquer coisa manda um 'help e-mail' :) Ou recorre a este site, tem um monte de receitas bem explicadinhas!;)
http://tudogostoso.uol.com.br/categorias/1022-baca...
Beijocas, boa sorte na receita e Feliz Vida!
Bacalhau com cerveja.
Você pega o bacalhau, azeite, tomate, batata, pimentão, azeitonas e etc e tranca na cozinha com a mulher.
A cerveja ( uma dúzia), você vai pra frente da TV com o controle remoto e vai bebendo.
Depois de duas horas é só abrir a porta da cozinha.
à uma delÃcia.
http://www.galera51.com.br/
O bolinho de bacalhau é uma delicia e é muito fácil de se fazer:
cozinhe 2 batatas grandes e as amasse , fazendo o purê.Depois cozinhe o bacalhau até ficar ñ muito salgado.Desfie o peixe e acrescente azeite, cebola , salsinha e pimenta malagueta a gosto .Faça bolinhos redondos.Por final, frite. E é só se deliciar.....
Salada gelada de bacalhau,batata bacahau;azeitona,palmito,cebola,vinagre bastante azeite e ovos cozidos, e so fazer um refogado do bacahau que fique com pouco caldo
Vc tira um pouco do sal do bacalhau, e coloca na panela de pressao, uma camada de tomate, azeitona e cebola depois uma camada de batata crua cortada em rodelas, e uma camada de bacalhau, e vai indo até seu ingredientes acabar. Tudo isso regado com muito azeite. Deixe um pouquinho na pressao. E pronto, tudo de bom, rápido e fácil e muito gostoso.
Aquela em q fica boa a refeição.......kkkkkkkkkk