Quanto cobrar?
Gente, preciso fazer um bolo de 8 tabuleiros tamanho 40 cm com recheio de ameixa mas, não sei cobrar. Me ajudem por favor. As experientes. É bolo de corte vai ser coberto de chantilly e simples sem mistérios. Mas não sei quanto cobrar, me ajudem????
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Answers & Comments
Olá Amora!
Fatias de bolo geralmente são cobradas mais caras que o bolo inteiro. O número de fatias vai depender do tamanho que você irá cortá-las. Um bolo retangular (40 cm x 30cm) com 5 cm de altura poderá render de 48 a 50 pedaços. Quanto ao bolo redondo, nas casas onde vendem produtos para confeitaria; há cortadores que vem na medida certa.
Uma fatia de bolo deverá ter de 80 a 120 grama; 100 gramas é o ideal.
Na venda de bolos devemos ser honestas (os) e ponderadas (os).
As grandes confeitarias e organizadores de festas, optam por vender seus bolos no formato redondo. Um bolo redondo de aro 24 cm, rende 16 fatias de 100 gramas cada.
O que escrevi (acima) e as tabelas que serão apresentadas (abaixo) não são rígidas e devem servir apenas de orientação. Observe que há muita variação.
Baseando-se num pedaço de bolo de 100 gramas; sendo um bolo alto, a fatia será estreita. Um bolo baixo, a fatia será mais larga.
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Quanto ao preço, procure ligar para confeitarias, boleiras, confeiteiros e tire uma média, amiga.
Boa sorte e Feliz Natal!
VAI NA DOCERIA E PERGUNTA O PREÇO LÁ...