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Churrasco: Como Calcular Quantidades.

Na hora de fazer um churrasco sempre surgem diversas dúvidas. De acordo com dados fornecidos pelo Serviço de Informação da Carne (Sic), o ideal é calcular cerca de 400 gramas de carne por pessoa. Esta é a conta certa para nunca faltar. Mas esse cálculo depende muito do será servido. Quando é a carne com foco especial, esse cálculo funciona bem. SeMas se houver um bufê de saladas, as pessoas terão menos apetite para as carnes. Sendo assim, a dica é calcular: 100 gramas de lingüiça, 200 gramas de costela de porco - o ideal é 100 g, mas, como metade é osso, calcule o dobro e 200 gramas de picanha. A soma disso será 400 gramas por pessoa.

Outros acompanhamentos para churrasco:

- Vinagrete - à brasileira é versátil nas mesas de churrasco. Acompanha a carne, funciona como molho para a salada, combina com a lingüiça bem assada e até serve como recheio do pãozinho francês.

- Farofa - aposte em uma farofa simples, com manteiga e cebola.

- Saladas – o ideal é oferecer três tipos de salada. É o suficiente para um churrasco de médio porte. Não deixe faltar: um mix de folhas verdes, uma receita com carboidrato, como, por exemplo, uma salada com batata, arroz ou massa; e uma terceira versão mais transada, combinando legumes crus ou cozidos, folhas, tomate, e o que a imaginação sugerir. Um bufê de saladas simples, tipo agrião, cenoura ralada, alfaces, e rabanetes também é uma boa idéia.

Pratos quentes: dependendo do horário e do público alvo, principalmente se houver muitas crianças, é aconselhável incluir arroz, feijão, banana frita, e variações a seu gosto como: arroz de carreteiro, pastelzinho, mandioca frita, polenta e cabe até um macarrão ao sugo. Tudo vai depender da estrutura que será colocada à disposição.

40 KILOS...INCLUIDO...ASINHA..E LINGUIÇA

Calcule assim:

Carne: 300g por pessoa, contando carne, frango, linguiça...etc

Guarnição: 200g por pessoa

Bebidas: Refri - de 2 a 3 latinhas (depende qto tempo de festa)

Cerveja: 3,5 latas por pessoa

Geralmente eh isso...um compensa o outro!

Bjones** Carpe Diem!!

- Entre 300g e 400g de carne por pessoa adulta;

- 150g de carne para cada criança;

- 3 garrafas de cerveja 600ml por pessoa;

- 2 litros de refrigerante para cada 5 crianças;

Caso queira que seu churrasco seja um sucesso e não falte nada, seria interessante você temperar algumas carnes com alho.Somente algumas, pois o alho dá sensação de satisfação para o nosso organismo, ou seja, a pessoa se sente satisfeita (esta técnica é muito usada em rodízios).

Para acompanhar o churrasco sirva arroz, vinagrete, farofa, saladas, bananas fritas, pão de alho e abcaxi no espeto.

São 300 gramas de carne por pessoa, aí incluídas a carne, linguiça, coraçãozinho, frango, lombinho e o que mais vc colocar na brasa.

Entre no site www.churraskeiro.com.br e lá vc vai encontrar os cálculos para carnes e bebidas, levando, inclusive, em conta que mulhers bebem menos que os homens.

Ao entrar no site, terá que dizer sua idade, por causa da bebida, vá continuando até chegar nas carnes.

Boom...depende mt das pessoas e tals...

mais o cálculo é de 400 gramas por pessoa...

Quando é boca livre, amiga, o povo come até passar mal... Infelizmente é uma verdade!

Faça as contas 400 gramas X 150 = 60000, ou seja, 60 kg por dia.

Bom evento para você! Que seja um sucesso!

olha depende vc tem que pensar mais ou menos quanto cada um come e bebe uns bebem mais outros menos mas a quantidade certa eu n sei ;/

NO MÁXIMO, 250 KILOS