Misture bem a manteiga com o açúcar, junte a gema e acrescente o vinho. Adicione a farinha e amasse até obter uma massa homogênea, mas gordurosa e pegajosa. Divida a massa em duas porções na proporção 2/3 e 1/3. Leve à geladeira, por ½ hora.
RECHEIO:
Descasque as maçãs e corte em fatias médias. Misture as maçãs, o vinho e a uva-passa. Cozinhe no vapor até amolecer. Forre o fundo e as laterais de uma forma desmontável com os 2/3 da massa. Coloque o recheio. Com o restante da massa, faça rolinhos bem finos e monte uma grade sobre o recheio. Asse, em forno médio, até a massa estar dourada.
Torta JULIA de Chocolate
Bolo:
1 xícara de manteiga
2 xícaras de açúcar
3 gemas
3 claras em neve
1 xícara de chocolate em pó
3 xícaras de farinha de trigo, peneirada com:
2 colheres (sopa) rasas de fermento
1 xícara de leite
Recheio e Cobertura:
3 ovos
1/2 xícara de açúcar
2 tabletes de chocolate meio-amargo, derretido em banho-maria
3 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara de suco de laranja
1 lata de creme de leite gelado e sem soro
Preparo:
Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro, adicione as gemas, uma a uma, e em seguida o chocolate e continue a bater. Misture a farinha e o leite, aos poucos, alternadamente. Acrescente as claras em neve. Divida a massa em 3 formas untadas com manteiga e polvilhadas com farinha e asse em forno médio. Bata os ovos com o açúcar e leve ao fogo brando. Junte o chocolate e mexa até obter um creme liso e homogêneo. Deixe esfriar. Adicione a manteiga à mistura fria e acrescente o suco de laranja e o creme de leite. Volte ao fogo brando até engrossar. Cuidado para não talhar. Deixe esfriar.
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TORTAS JULIA
Torta Alemã de Maçã
INGREDIENTES:
MASSA:
300 gr de farinha
200 gr de manteiga
100 gr de açúcar
1 gema
1 colher (sopa) de vinho tinto
RECHEIO:
6 maçãs vermelhas ácidas (1kg)
1 colher (sopa) de vinho tinto
100 gr de uva passa branca sem semente
Misture bem a manteiga com o açúcar, junte a gema e acrescente o vinho. Adicione a farinha e amasse até obter uma massa homogênea, mas gordurosa e pegajosa. Divida a massa em duas porções na proporção 2/3 e 1/3. Leve à geladeira, por ½ hora.
RECHEIO:
Descasque as maçãs e corte em fatias médias. Misture as maçãs, o vinho e a uva-passa. Cozinhe no vapor até amolecer. Forre o fundo e as laterais de uma forma desmontável com os 2/3 da massa. Coloque o recheio. Com o restante da massa, faça rolinhos bem finos e monte uma grade sobre o recheio. Asse, em forno médio, até a massa estar dourada.
Torta JULIA de Chocolate
Bolo:
1 xícara de manteiga
2 xícaras de açúcar
3 gemas
3 claras em neve
1 xícara de chocolate em pó
3 xícaras de farinha de trigo, peneirada com:
2 colheres (sopa) rasas de fermento
1 xícara de leite
Recheio e Cobertura:
3 ovos
1/2 xícara de açúcar
2 tabletes de chocolate meio-amargo, derretido em banho-maria
3 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara de suco de laranja
1 lata de creme de leite gelado e sem soro
Preparo:
Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro, adicione as gemas, uma a uma, e em seguida o chocolate e continue a bater. Misture a farinha e o leite, aos poucos, alternadamente. Acrescente as claras em neve. Divida a massa em 3 formas untadas com manteiga e polvilhadas com farinha e asse em forno médio. Bata os ovos com o açúcar e leve ao fogo brando. Junte o chocolate e mexa até obter um creme liso e homogêneo. Deixe esfriar. Adicione a manteiga à mistura fria e acrescente o suco de laranja e o creme de leite. Volte ao fogo brando até engrossar. Cuidado para não talhar. Deixe esfriar.
sSao uma delicia
Bjs
* 1 kg e 1/2 de batata cozida e passada no espremedor
* 1 garrafa pequena de leite de coco
* 200 g de mussarela ralada
* 500 g de bacalhau desfiado, ferventado e temperado a gosto
* 300 ml de leite
* 1 lata de creme de leite sem o soro
* 1 embalagem de queijo catupiry
* Tabela de conversão de medidas Imprimir lista de compras Adicionar ao
meu livro Mais receitas
como esta
*
* Modo de Preparo
1. Leve ao fogo a batata cozida e passada no espremedor, o leite de coco e a mussarela ralada
2. Cozinhe mexendo bem até ficar como um purê de batata
3. Espalhe esse purê num tabuleiro ou num refratário
4. Por cima coloque o bacalhau já dessalgado, desfiado e temperado a gosto
5. Bata no liquidificador o leite, o creme de leite e o queijo catupiry e despeje tudo por cima do bacalhau
6. Leve ao forno em temperatura média até gratinar a cobertura
7. Obs: Caso você queira outra opção pode usar file de peixe no lugar do bacalhau
EU GOSTARIA DE SABER A ORDEM DO RECHEIO E SE LEVA NATA OU CREME DE LEITE. OBRIGADO
Torta Júlia
ingredientes: pão-de-ló, brigadeiro, disco de merengue e chantilly.
preparação: 2 camadas de pão-de-ló receheadas com chantilly, disco de merengue e brigadeiro e coberta com brigadeiro e chantilly.
É uma das tortas mais conhecidas em Pelotas, a Capital Nacional do doce.
Tamanho médio. Rende entre 16 e 20 fatias.
Espero que seja essa!
Abraço!
Torta Júlia
ingredientes: pão-de-ló, brigadeiro, disco de merengue e chantilly.
preparação: 2 camadas de pão-de-ló receheadas com chantilly, disco de merengue e brigadeiro e coberta com brigadeiro e chantilly.
É uma das tortas mais conhecidas em Pelotas, a Capital Nacional do doce.
Tamanho médio. Rende entre 16 e 20 fatias.