Quero saber o Motivo de colocarmos a berinjela de molho na agua e sal?
Bom, eu sempre faço antepasto sem deixar a beringela de molho, quero saber o Motivo de termos que coloca-la de molho ja que a minha sempre da certo.
Mas ja que todos fazem assim deve haver algum motivo né?
obrigada!
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pra não ficar amarga e escura, mas dependendo da pessoa, não põe de molho, usa direto, não se importando com o sabor forte.
a agua nao deixa que ela escureça pois nao tem contato com o oxigenio que oxida o alimento, e o sal reage tirando o sabor amargo bjo kasinha
Olha, o motivo é simples: à para ela pegar sal e perder um pouco do amargor.
Sim,tem um motivo sim. Dizem que aquele ardidinho da berinjela é um tipo de veneno que ela tem. Nao sei se é mesmo um veneno, mas que é ruim comer a berinjela assim, é muito ruim. Eu, pra nao perder tempo, prefiro dar uma breve fervida em água com vinagre e sal, mas deixar a berinjela mole demais, depois é só escorrer e enxaguar e pronto! Pode usa-la sem medo. B sorte
Olá!
As pessoas fazem assim para tirar o sabor amargo e para que ela não escureça. Se o sabor não lhe afeta continue fazendo do seu jeito.
Boa sorte!
serve para retirar o amargo sabor que a berinjela tem.
para não ficar preta.
Eu faço o antepasto cortando a berinjela em rodelas e depois em tiras, coloco uma camada de berinjela e outra de bastante sal, e vou alternando. Depois espremo com a mão em uma peneira, e lavo com bastante água fria. O sal desidrata a beringela e não precisa cozinhá-la.
Agora, a água com sal é para tirar o amargo e não ficar escura.
à pra ela não fica preta..e o sal é pra temperar!!
Ai, me deu uma vontade de comer berinjela agora, que delÃcia!!rs