Queria fazer um bolo e recheá-lo com aquele creme amarelo bem doce que tem no meio deles, eu antigamente achava que era creme de amendoim, mas depois vi que se chama creme de confeiteiro, só que quando fui fazer, ele ficou com um gosto de mingau, enquanto estava meio quente. Agora me pergunto, será mesmo esse tal creme de confeiteiro o recheio que eu quero, é aquele recheio que vem na maioria desses bolos encomendados em padarias ou docerias, é creme de confeiteiro mesmo, ou é outro, se for, é normal ficar com gosto de mingau enquanto está quente? Acabei de colocar para esfriar coberto com papel-filme.
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Para fazer esse recheio q vc tá falando, é preciso adicionar 1 lata de leite condensado a receita de creme de confeiteiro. Esse é o legítimo creme de confeiteiro:
Creme de confeiteiro (recheio para sonhos tb)
500 ml de leite
4 gemas
4 colheres rasas de farinha de trigo
5 colheres de açúcar
1 colher de chá de essência de baunilha (fica melhor se vc usar 1 fava de baunilha, vende pela internet tb)
Modo de Preparo: Passar a farinha na peneira para afinar. Passar as gemas na peneira para separar a pele da gema. Juntar todos os ingredientes numa panela e levar ao fogo alto. Mexer sempre. Quando engrossar, abaixar o fogo e mexer por mais uns 5 minutos. Deixe esfriar e utilize este creme para recheios de sonhos e bolos, ou outras receitas de sua preferência.
Obs: Se quiser mudar o sabor pode adicionar a receita 4 colheres de chocolate em pó.
oi, a receita é : 1 lata de leite condensado, 1 e meia lata de leite comum, 2 gemas, peneiradas e batidas, gotas de baunilha, 2 colheres rasas de amido de milho, cozinhe como mingau, se quiser use pudim (de caixinha de baunilha)ou flan, há tbm. para vender em supermercados pacotinhos de creme de confeiteiro, é só adicionar leite e fazer como mingau tbm. ok.
Para ser mais fácil, ponha de molho 3 folhas de gelatina incolor em água.
Depois use um pacote de pudim de baunilha já pronto, mas acrescente 2 gemas de ovos, ao leite frio e quando o pudim estiver pronto, já fora do lume, acrescente 3 folhas de gelatina incolor, bem espremidas.
Vai ver que vai ficar com um óptimo sabor e durinho, para não cair pelos lados do bolo.
a Nathalia deu uma dica super boa: caixinha de pudim pronto. Fica ótimo.
boa noite ,e sim o creme de confeiteiro tem certa semelhancia com mingau ..por conta da essencia de baunilia!!! espero poder ter ajudado boa sorte!