Strogonoff..Creme de leite talhado(coalhado)..?
Hoje fiz strogonoff, coloquei o creme de leite tudo certinho, ai eu deixei dá uma aquecidinha e acabou fervendo um pouco e coalhou, eu usei creme de leite de lata (da marca Glória), ninguém quis comer aqui, não joguei fora...O que pode ser? Aparentemente o creme de leite parecia estar bom, não estava vencido.Se for por causa que eu fervi, pode comer mesmo assim?
Obrigado...
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Olha, sempre soube que creme de leite (independente de ser de caixinha ou de lata )não se deve deixar ferver.
O que pode ter acontecido de seu strogonoff ter ficado assim , foi isso.
Para steogonoff, deve se colocar o creme de leite e observar até o ponto de fervura, e logo desligar.
Boa sorte da próxima vez!
Pode comer sim.
O gosto permanece o mesmo.
O que fez com que coalhasse realmente foi a fervura.
Esses de latinhha são mais para sobremesa especialmente esses da glória, se o creme de leite estivesse azedo ou podre ele estaria bem talhado na lata mesmo.
Pode comer a vontade que não vai fazer nenhum mal, só acontece que o soro separa do creme.
Bom apetite.