O SAGU É UMA COMIDA TÍPICA ORIENTAL É FEITO DA FÉCULA DE ALGUMAS PALMEIRAS ENQUANTO A TAPIOCA É FEITA DA FÉCULA DA MANDIOCA OU AIMPIM, COMO SE DIZ AQUI NA BAHIA, QUE É UMA RAIZ.
O BEIJÚ DE TAPIOCA É UM DISCO, COMO O DE UMA PANQUECA, RECHEADO AO SEU GOSTO, VC COLOCA O POLVILHO DE MANDIOCA NA FRIGIDEIRA QUENTE COM MANTEIGA, E ASSA ELE DOS DOIS LADOS EM FORMA DE DISCO DEPOIS E SÓ COLOCAR O RECHEIO E DOBRAR AO MEIO.
Linda, o sagu é feito de povilho, já a tapioca e feita de maindioca (aipim)
Sagu ao vinho tinto
Ingredientes:
1 xícara de sagu
4 xícaras de água
3 xícaras de vinho tinto
1 xícara de açúcar
1 pau de canela
4 cravos-da-índia
Modo de Preparo:
Coloque para ferver a água em uma panela. Assim que estiver fervendo, coloque o sagu e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos misturando sempre para não grudar no fundo da panela. Em outra panela coloque o vinho, cravo e canela e ferva por 10 minutos. Despeje a mistura de vinho na panela com o sagu e cozinhe até que as bolinhas do sagu estejam transparentes. Se necessário, acrescente água fervente aos poucos. Assim que o sagu estiver cozido, acrescente o açúcar. Ferva por um minuto e retire do fogo. Sirva com creme de leite batido.
Categoria da Receita:
Doces
Cozinha da Receita:
Baiana
Dificuldade de Preparo da Receita:
fácil
Temperatura da Receita:
frio
• 1 kg de fécula de mandioca ou polvilho doce
• 2 litros de água
Recheio Coco, Leite Condensado:
• 200 g de leite condensado
• 200 g de coco ralado
Recheio de Banana e Queijo:
• 1 colher (chá) de canela em pó
• ½ xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 200 g de queijo coalho fatiado
• 4 bananas-da-terra
Recheio Romeu e Julieta:
• 200 g de goiabada cremosa caseira ou pronta
• 500 g de queijo fresco
Preparo da ReceitaNuma tigela, deixe a fécula de mandioca de molho por 2 horas. Escorra a água e coloque a fécula sobre um pano branco. Deixe secar por 2 horas e, em seguida, passe por uma peneira. Leve ao fogo baixo uma frigideira de ferro ou antiaderente, sem untar. Mantenha a chama baixa. Com uma colher, coloque um pouco de massa na frigideira, alisando para ficar bem macia, por cerca de 3 minutos, ou até a tapioca ficar ¿ligada¿. Repita a operação até terminar a massa. Recheie com Romeu e Julieta ou com outro recheio de sua preferência (confira abaixo).
Recheio de Romeu e Julieta: Feito com 1/2 kg de queijo fresco e 200 g de goiabada cremosa caseira ou pronta. Com a tapioca ainda na frigideira, coloque as fatias de queijo e por cima a goiabada. Dobre e sirva quente.
Recheio de Coco e Leite Condensado: Feito com 200 g de coco ralado e 200 g de leite condensado. Espalhe o coco sobre a tapioca pronta e distribua por cima o leite condensado. Dobre e sirva quente.
Recheio de Banana-da-terra e Queijo Coalho: Descasque 4 bananas-da-terra e corte-as ao meio no sentido do comprimento. Numa frigideira, aqueça 1 colher (sopa) de manteiga e frite as bananas. Com 200 g de queijo coalho fatiado, 1/2 xícara (chá) de açúcar e 1 colher (chá) de canela em pó, recheie as tapiocas: coloque as fatias de queijo e por cima a banana. Polvilhe com o açúcar e a canela. Dobre e sirva quente.
Praticamente são as mesma coisa. A mandioca é a origem das duas. Após ralar a mandioca, a massa é prensada para extrair uma água que contém o amido (polvilho, fécula, goma. Tudo a mesma coisa). Com a mistura do amido e água se faz a massa de tapioca (em algumas regiões é conhecido com beiju, beju,.... Com o mesmo polvilho (amido, goma, fécula) este é hidratado e passado em uma máquina (caroceira), que nada mais é que formar pequenas bolinhas (caroços) da massa úmida, para depois levá-las para uma breve passada no forno, formando o sagu. Originalmente o sagu é feito do amido do Arroz (lá no oriente), aqui no Brasil, devido a abundância, utiliza-se o amido da Mandioca, que leva o nome de amido, goma, fécula, polvilho ....
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OLÁ,
O SAGU É UMA COMIDA TÍPICA ORIENTAL É FEITO DA FÉCULA DE ALGUMAS PALMEIRAS ENQUANTO A TAPIOCA É FEITA DA FÉCULA DA MANDIOCA OU AIMPIM, COMO SE DIZ AQUI NA BAHIA, QUE É UMA RAIZ.
O BEIJÚ DE TAPIOCA É UM DISCO, COMO O DE UMA PANQUECA, RECHEADO AO SEU GOSTO, VC COLOCA O POLVILHO DE MANDIOCA NA FRIGIDEIRA QUENTE COM MANTEIGA, E ASSA ELE DOS DOIS LADOS EM FORMA DE DISCO DEPOIS E SÓ COLOCAR O RECHEIO E DOBRAR AO MEIO.
MEUS RECHEIOS FAVORITOS SÃO:
DOCE: COCO COM PASSAS E LEITE CONDENSADO
SALGADO: MUZZARELA, AZEITONA E LINGUIÇA CALABREZA
HUUUUUUUUUUUUUM TO DE ÁGUA NA BOCA
O NORDESTE É MARAVILHOSO MESMO!!!!!!!!!!!!!!!!!!
não são bem diferentes.
a tapioca vc:
mistura
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
1 pct de tapioca
100g de coco ralato
bata tudo no liquidificador ,depois coloque em um refrataria e leve a geladeira ,por 2 horas.
sagu;
coloque um pacote de 500g de molho por 2 h
depois coloque em uma panela,o sagu com a agua do molho,1 l de leite
150g de coco , açúcar a gosto,cravo e cozinhe mexendo para não agarrar no fundo, até as bolinhas fitransparentesrentes.
coloque em uma refrataria e leve a geladeira ou coma quente, a seu gosto.
Linda, o sagu é feito de povilho, já a tapioca e feita de maindioca (aipim)
Sagu ao vinho tinto
Ingredientes:
1 xícara de sagu
4 xícaras de água
3 xícaras de vinho tinto
1 xícara de açúcar
1 pau de canela
4 cravos-da-índia
Modo de Preparo:
Coloque para ferver a água em uma panela. Assim que estiver fervendo, coloque o sagu e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos misturando sempre para não grudar no fundo da panela. Em outra panela coloque o vinho, cravo e canela e ferva por 10 minutos. Despeje a mistura de vinho na panela com o sagu e cozinhe até que as bolinhas do sagu estejam transparentes. Se necessário, acrescente água fervente aos poucos. Assim que o sagu estiver cozido, acrescente o açúcar. Ferva por um minuto e retire do fogo. Sirva com creme de leite batido.
Categoria da Receita:
Doces
Cozinha da Receita:
Baiana
Dificuldade de Preparo da Receita:
fácil
Temperatura da Receita:
frio
• 1 kg de fécula de mandioca ou polvilho doce
• 2 litros de água
Recheio Coco, Leite Condensado:
• 200 g de leite condensado
• 200 g de coco ralado
Recheio de Banana e Queijo:
• 1 colher (chá) de canela em pó
• ½ xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 200 g de queijo coalho fatiado
• 4 bananas-da-terra
Recheio Romeu e Julieta:
• 200 g de goiabada cremosa caseira ou pronta
• 500 g de queijo fresco
Preparo da ReceitaNuma tigela, deixe a fécula de mandioca de molho por 2 horas. Escorra a água e coloque a fécula sobre um pano branco. Deixe secar por 2 horas e, em seguida, passe por uma peneira. Leve ao fogo baixo uma frigideira de ferro ou antiaderente, sem untar. Mantenha a chama baixa. Com uma colher, coloque um pouco de massa na frigideira, alisando para ficar bem macia, por cerca de 3 minutos, ou até a tapioca ficar ¿ligada¿. Repita a operação até terminar a massa. Recheie com Romeu e Julieta ou com outro recheio de sua preferência (confira abaixo).
Recheio de Romeu e Julieta: Feito com 1/2 kg de queijo fresco e 200 g de goiabada cremosa caseira ou pronta. Com a tapioca ainda na frigideira, coloque as fatias de queijo e por cima a goiabada. Dobre e sirva quente.
Recheio de Coco e Leite Condensado: Feito com 200 g de coco ralado e 200 g de leite condensado. Espalhe o coco sobre a tapioca pronta e distribua por cima o leite condensado. Dobre e sirva quente.
Recheio de Banana-da-terra e Queijo Coalho: Descasque 4 bananas-da-terra e corte-as ao meio no sentido do comprimento. Numa frigideira, aqueça 1 colher (sopa) de manteiga e frite as bananas. Com 200 g de queijo coalho fatiado, 1/2 xícara (chá) de açúcar e 1 colher (chá) de canela em pó, recheie as tapiocas: coloque as fatias de queijo e por cima a banana. Polvilhe com o açúcar e a canela. Dobre e sirva quente.
Praticamente são as mesma coisa. A mandioca é a origem das duas. Após ralar a mandioca, a massa é prensada para extrair uma água que contém o amido (polvilho, fécula, goma. Tudo a mesma coisa). Com a mistura do amido e água se faz a massa de tapioca (em algumas regiões é conhecido com beiju, beju,.... Com o mesmo polvilho (amido, goma, fécula) este é hidratado e passado em uma máquina (caroceira), que nada mais é que formar pequenas bolinhas (caroços) da massa úmida, para depois levá-las para uma breve passada no forno, formando o sagu. Originalmente o sagu é feito do amido do Arroz (lá no oriente), aqui no Brasil, devido a abundância, utiliza-se o amido da Mandioca, que leva o nome de amido, goma, fécula, polvilho ....
Não são a mesma coisa não
O Sagu é uma espécie de gelatina e a tapioca é uma farinha utilizada como cereal em açai ou leite
Também tem a tapioca típica que é feita com polvilho e recheada com diversos sabores
Sagu são aquelas bolinhas brancas que são preparadas em calda vermelhas:
http://websmed.portoalegre.rs.gov.br/escolas/obino...
E Tapioca é um tipo de "Pastel" Feito com Farinha de tapioca e Agua:
http://2.bp.blogspot.com/_esD6aRur2q0/R1VANzBPtrI/...