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Sim, já lhe foi explicado nas respostas anteriores. E se a carne de um peito for insuficiente, você pode desfiar a carne das sobrecoxas.

vai cortando pelo ladinho do peito onde não tem osso até perto do pescoço, depois corte do outro ladinho... levante a parte que tem muita carne"peito" e vc vai ver onde é o outro encontro de cartilagens que vc pode cortar com toda a calma, sem quebra osso e sem ter que dar batidas.

Coloque o frango virado para cima e com uma faca bem afiada, vá onde tem a divisão do peito, introduza a faca e vá cortando a carne de cima para baixo com a faca rente ao osso. Assim você separa o peito e desossa ao mesmo tempo.

tem sim... a parte do peito é a da frente.. a mais gordinha q tem a pele até fácil de tirar.. depois de tirar a pele. vc coloca ele sobre a tábua p cortar e coloca essa parte gordinha p cima, depois vc faz um corte do lado direito mais ainda no peito e depois o msm do lado esquerdo daí uma parte do peito vai se separar do resto do corpo ficando preso apenas pelo meio ai vc corta esse meio e pronto, ja tem grande parte do peito em suas mãos espero ter ajudado bjs