Uma salada de alface e tomate foi temperada com uma solução de vinagre e sal e, posteriormente...?
adicionou-se azeite a ela. Após determinado tempo, as folhas de alface murcharam.
a) Qual o nome do fenômeno ocorrido?
b) Explique por que isso aconteceu.
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a) osmose:
b) esse fenômeno ocorreu porque osmose é a passagem de água do meio hipotônico (menos concentrado / menos quantidade de soluto) para o meio hipertônico (mais concentrado / mais soluto). Ao adicionar sal e vinagre, o meio externo fica muito mais concentrado do que o meio interno (os próprios vegetais) provocando a saída de água para o meio hipertônico, que é o mais concentrado devido a adição de soluto.
a) Osmose
b)Isso ocorre quando o meio externo está com maior concentração de soluto - havendo, portanto, uma menor concentração de água: dizemos que ele está hipertônico.
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