20 kg de peito de frango (cortado tipo mini bifes e cozido ao alho, cebola, óleo, água, sal e caldo de galinha agostoso)
2 1/2 kg de tomates batidos no liquitificador sem pele e sem caroço
2 1/2kg de cebola batidinha
1 1/2kg de margarina
1 e 1/2 lt de óleo
1 1/2 lt de catchup
1 lt de molho inglês
1 e 1/2 lt de leite
6 lts de creme de leite (CX de 1 litro)
3 xícaras de trigo (dissolva o trigo no leite p/ não empelotar)
Baldes de champignon opcional
Preparo: derreta a manteiga junte o óleo, refogue a cebola sem dourar, acrescente o frango, cozinhe até ficar esbranquissado, junte o sal, acrescente o tomate, tampe a panela coloque água quente se necessário, pouco antes de servir acrescente o trigo dissolvido no leite e o creme de leite o catchup e o molho inglês e deixe no fogo por alguns instantes e cuidado para não emopelotar!
OBS: o frango pode ser substituído por carne de boi ou porco, na mesma quantidade. O molho pode ser feito separadamente e acrescentado pouco antes de servir. Deixe o trigo cozinhar um pouco para não dar gosto.
Answers & Comments
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André vai depender muito da sua receita..
Eu tenho uma receita aqui que serve aproximadamente 5 pessoas e sempre a multiplico quando quero servir mais pessoas. Sempre dá certo.
Já cheguei a preparar para cerca de 50 pessoas (10 receitas)
4 colheres (sopa) de manteiga
1 kg de filé de frango em tiras finas
2 cebolas picadas
meia colher (sopa) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino moída
meia xícara (chá) de conhaque
200 g de champignons em conserva fatiados
3 colheres (sopa) de purê de tomate
1 colher (sopa) de mostarda
2 colheres (sopa) de catchup
1 lata de Creme de Leite NESTLÉ®
Strogonoff de frango para 175 a 200 pessoas
(tudoparaseucasamento.blogspot.com.br)
20 kg de peito de frango (cortado tipo mini bifes e cozido ao alho, cebola, óleo, água, sal e caldo de galinha agostoso)
2 1/2 kg de tomates batidos no liquitificador sem pele e sem caroço
2 1/2kg de cebola batidinha
1 1/2kg de margarina
1 e 1/2 lt de óleo
1 1/2 lt de catchup
1 lt de molho inglês
1 e 1/2 lt de leite
6 lts de creme de leite (CX de 1 litro)
3 xícaras de trigo (dissolva o trigo no leite p/ não empelotar)
Baldes de champignon opcional
Preparo: derreta a manteiga junte o óleo, refogue a cebola sem dourar, acrescente o frango, cozinhe até ficar esbranquissado, junte o sal, acrescente o tomate, tampe a panela coloque água quente se necessário, pouco antes de servir acrescente o trigo dissolvido no leite e o creme de leite o catchup e o molho inglês e deixe no fogo por alguns instantes e cuidado para não emopelotar!
OBS: o frango pode ser substituído por carne de boi ou porco, na mesma quantidade. O molho pode ser feito separadamente e acrescentado pouco antes de servir. Deixe o trigo cozinhar um pouco para não dar gosto.
vou dar um jantar para 150 pessoa qual a quantidade que eu faço e de carne
COMPRA 15KG DE FRANGO,
15 CAIXAS DE CREME DE LEITE
1 kg de peito serve 10 pessoas.
'-' Toneladas. ooow amgo não sei!
Caramba! A quantidade não sei, mas tome muito cuidado com as temperaturas de refrigeração, frango é um perigo.
não seria melhor chamar um buffet para fazer todo o serviço de alimentação, assim vc não se preocupa com quantidades!