Pegue uma lata de creme de leite, leve ao congelador por 1 hora, tire o soro e adicione o suco de 1/2 limão médio. Misture bem e prove. O creme deve estar com o gosto de um iogurte natural azedinho. Se não estiver azedinho como coalhada seca (que aliás é um excelente substituto para o sour cream), acrescente mais suco de limão. Deixe descansar 20 minutos antes de utilizar.
Tem também esta receita utilizando o creme de leite fresco:
Receita do Cordon Bleu
1 colher de sopa de suco de limão
250ml de creme de leite fresco
1 pitada de sal
Numa tigela de vidro, misture o limão e o sal ao creme de leite. Deixe a mistura descansar em temperatura ambiente de 10 a 30 minutos, até engrossar.
Cubra a tigela e deixe na geladeira até por umas duas horas antes de usar.
Esta receita não pode faltar na mesa de Natal dos descendentes de alamães.
Experimenta.
Bacalhau com creme azedo e molho branco
1 quilo de bacalhau demolhado e limpo
1 (sopa) de manteiga
2 (chá) de leite morno
1 (chá) de azeite
3 cebolas grandes
2 pães franceses
2 alhos-porós
Creme azedo:
1 (chá) de creme de leite fresco
suco de ½ limão
sal a gosto
Molho branco:
1 (chá) de queijo parmesão ralado
4 (chá) de leite
6 (sopa) de farinha de trigo
4 (sopa) de manteiga
sal e noz-moscada a gosto
2 gemas
Picar somente a parte branca do alho-poró. Numa frigideira, colocar a manteiga e metade do azeite. Refogar o alho-poró e dourar a cebola em rodelas. Retirar do fogo e reservar. A parte, desfiar o bacalhau e amoleça o pão no leite. Escorrer e esfarele o pão. Numa frigideira, colocar metade do azeite restante e refogar o bacalhau. Na outra metade do azeite, refogar o pão. Reservar.
Creme azedo:
Bater o creme de leite com o suco de limão e o sal até obter uma mistura homogênea. Reservar.
Molho:
Numa panela, misturar o leite, a farinha, a manteiga e as gemas. Temperar com sal e noz-moscada. Levar ao fogo, mexendo até engrossar. Juntar duas colheres (sopa) de creme azedo e dividida em duas partes. Misturar uma parte na cebola e a outra no bacalhau. Cobrir um refratário com o molho com a cebola. Por cima, colocar o de bacalhau. Colocar o pão esfarelado e cobrir com o queijo ralado. Levar ao forno para gratinar e servir em seguida.
Esta receita é prática,gostosa e serve de entrada ou aperitivo em uma roda de amigos.
Chicken Ball Com Creme Azedo e Bacon Crocante
Ingredientes Bacon Crocante:
1 embalagem de Bacon em Fatias
Creme:
1 xícara (chá) de creme de leite fresco (200 ml)
1 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (chá) de sal
pimenta-do-reino moída na hora
Chicken Ball:
1 embalagem de Chicken Ball Sadia (250 g)
1 e 1/2 xícara (chá) de Óleo (300 ml)
Modo de Preparo Bacon Crocante:
1. Forre um prato de vidro ou cerâmica com 2 folhas de papel
absorvente e disponha as fatias de bacon lado a lado. Cubra com
mais 2 folhas de papel absorvente.
2. Coloque no microondas na potência máxima por 10 minutos ou até
ficar seco e crocante.
3. Com as mãos, quebre as fatias em pedaços bem pequenos e
reserve em temperatura ambiente.
Creme:
1. Bata o creme de leite com o suco de limão até ficar firme
(cerca de 2 minutos em velocidade máxima). Tempere com o sal e a
pimenta e reserve na geladeira.
Chicken Ball:
1. Em uma frigideira média e de bordas altas (20 cm de diâmetro),
aqueça o óleo em fogo alto, por 3 minutos.
2. Coloque 1/2 embalagem de Chicken Ball Sadia, ainda congelado,
no óleo quente.
3. Diminua a chama para fogo médio e frite os Chicken Ball por
cerca de 3 minutos, virando-os na metade do tempo para que dourem
por igual.
4. Transfira-os para um prato forrado com papel absorvente, a fim
de remover o excesso de gordura. Repita o procedimento com a
outra metade da embalagem de Chicken Ball.
5. Coloque-os em uma travessa com palitinhos de madeira e
disponha o creme azedo e o bacon em outros 2 potes à parte. Para
se servir, passe o Chicken Ball pelo creme azedo e, em seguida,
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Receita simples para fazer sour cream em casa:
Pegue uma lata de creme de leite, leve ao congelador por 1 hora, tire o soro e adicione o suco de 1/2 limão médio. Misture bem e prove. O creme deve estar com o gosto de um iogurte natural azedinho. Se não estiver azedinho como coalhada seca (que aliás é um excelente substituto para o sour cream), acrescente mais suco de limão. Deixe descansar 20 minutos antes de utilizar.
Tem também esta receita utilizando o creme de leite fresco:
Receita do Cordon Bleu
1 colher de sopa de suco de limão
250ml de creme de leite fresco
1 pitada de sal
Numa tigela de vidro, misture o limão e o sal ao creme de leite. Deixe a mistura descansar em temperatura ambiente de 10 a 30 minutos, até engrossar.
Cubra a tigela e deixe na geladeira até por umas duas horas antes de usar.
Ol@!
Esta receita não pode faltar na mesa de Natal dos descendentes de alamães.
Experimenta.
Bacalhau com creme azedo e molho branco
1 quilo de bacalhau demolhado e limpo
1 (sopa) de manteiga
2 (chá) de leite morno
1 (chá) de azeite
3 cebolas grandes
2 pães franceses
2 alhos-porós
Creme azedo:
1 (chá) de creme de leite fresco
suco de ½ limão
sal a gosto
Molho branco:
1 (chá) de queijo parmesão ralado
4 (chá) de leite
6 (sopa) de farinha de trigo
4 (sopa) de manteiga
sal e noz-moscada a gosto
2 gemas
Picar somente a parte branca do alho-poró. Numa frigideira, colocar a manteiga e metade do azeite. Refogar o alho-poró e dourar a cebola em rodelas. Retirar do fogo e reservar. A parte, desfiar o bacalhau e amoleça o pão no leite. Escorrer e esfarele o pão. Numa frigideira, colocar metade do azeite restante e refogar o bacalhau. Na outra metade do azeite, refogar o pão. Reservar.
Creme azedo:
Bater o creme de leite com o suco de limão e o sal até obter uma mistura homogênea. Reservar.
Molho:
Numa panela, misturar o leite, a farinha, a manteiga e as gemas. Temperar com sal e noz-moscada. Levar ao fogo, mexendo até engrossar. Juntar duas colheres (sopa) de creme azedo e dividida em duas partes. Misturar uma parte na cebola e a outra no bacalhau. Cobrir um refratário com o molho com a cebola. Por cima, colocar o de bacalhau. Colocar o pão esfarelado e cobrir com o queijo ralado. Levar ao forno para gratinar e servir em seguida.
Esta receita é prática,gostosa e serve de entrada ou aperitivo em uma roda de amigos.
Chicken Ball Com Creme Azedo e Bacon Crocante
Ingredientes Bacon Crocante:
1 embalagem de Bacon em Fatias
Creme:
1 xícara (chá) de creme de leite fresco (200 ml)
1 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (chá) de sal
pimenta-do-reino moída na hora
Chicken Ball:
1 embalagem de Chicken Ball Sadia (250 g)
1 e 1/2 xícara (chá) de Óleo (300 ml)
Modo de Preparo Bacon Crocante:
1. Forre um prato de vidro ou cerâmica com 2 folhas de papel
absorvente e disponha as fatias de bacon lado a lado. Cubra com
mais 2 folhas de papel absorvente.
2. Coloque no microondas na potência máxima por 10 minutos ou até
ficar seco e crocante.
3. Com as mãos, quebre as fatias em pedaços bem pequenos e
reserve em temperatura ambiente.
Creme:
1. Bata o creme de leite com o suco de limão até ficar firme
(cerca de 2 minutos em velocidade máxima). Tempere com o sal e a
pimenta e reserve na geladeira.
Chicken Ball:
1. Em uma frigideira média e de bordas altas (20 cm de diâmetro),
aqueça o óleo em fogo alto, por 3 minutos.
2. Coloque 1/2 embalagem de Chicken Ball Sadia, ainda congelado,
no óleo quente.
3. Diminua a chama para fogo médio e frite os Chicken Ball por
cerca de 3 minutos, virando-os na metade do tempo para que dourem
por igual.
4. Transfira-os para um prato forrado com papel absorvente, a fim
de remover o excesso de gordura. Repita o procedimento com a
outra metade da embalagem de Chicken Ball.
5. Coloque-os em uma travessa com palitinhos de madeira e
disponha o creme azedo e o bacon em outros 2 potes à parte. Para
se servir, passe o Chicken Ball pelo creme azedo e, em seguida,
pelo bacon.
Bjus no ♥
Receita Sour Cream
Misture 400ml de creme de leite fresco (ou em caixinha) com 2 c.sopa de suco de limão e um copinho de iogurte natural.
Cubra com filme e deixe em cima da geladeira por 1 noite.
No dia seguinte, escorra o soro que fica flutuando, tempere com sal e pimenta ao seu gosto e guarde na geladeira para usos futuros.
Você ainda pode incrementá-lo, com cubinhos de pepinos e algumas ervas (salsa, folhas de funcho, coentro, manjericão).