baunilha é uma fruta? ,uma planta.?...o que é afinal???/?
bom muitas vezes não me pergunto sobre o pq das coisas mas,aconteceu um fato curioso .eu estava tomando sorvete de baunilha e minha irmã de morango e estavamos falando sobrefrutas mas......e a baunilha????o que ela é afinal???
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O que é a baunilha?
A baunilha é a vagem duma orquídea trepadeira (o único membro da família das orquídeas que dá fruto). São polinizadas manualmente e crescem em plantações onde o processo de cultivação pode levar até 6 anos (a colheita é feita só uma vez por ano). As vagens, de cor castanho escuro, longas e finas , contêm todo o aroma e sabor da planta da baunilha. Acabadas de colher não têm cheiro ou sabor mas depois de secas e curadas desenvolvem o aroma inconfundível associado à baunilha.
Onde cresce a baunilha?
A baunilha é cultivada só em 4 países: Madagascar, Indonésia, México e Tahiti se bem que uma quantidade limitada seja também cultivada em Uganda, Jamaica, Costa Rica e India. Madagascar produz cerca de 60 por cento da produção mundial pelo que é este país que designa o preço da produção mundial da baunilha no mercado aberto.
O valor da baunilha
A baunilha é de facto classificada como uma especiaria e a seguir ao açafrão e ao cardamomo é a terceira mais cara do mundo. A produção de baunilha obriga a mâo de obra intensiva - uma das razões que levou à expansão duma imitação que correntemente custa 10 por cento do preço da baunilha verdadeira.
O sabor da baunilha
O seu sabor pode variar dependendo do país de origem, do processo de cultivação, da maturidade da colheita e do processo de seca e cura usados.As vagens da baunilha são muito versáteis e podem ser usadas, não só para dar sabor a confeitarias, biscoitos, leite-creme, pudins e sorvetes mas também para melhorar o gosto de pratos salgados. Uma pitada de baunilha pode ser usada para temperar, por exemplo, sopas de legumes ou de peixe e melhorar molhos de salada.
O consumo da baunilha
Os Estados Unidos consomem mais de metade da baunilha mundial, pois é ainda o sabor favorito para gelados naquele país.
A conservação da baunilha
A baunilha deve ser conservada à temperatura ambiente e nunca no congelador ou em lugares frios.
Conservada no açucar e em recipiente fechado por 2 ou 3 semanas o açucar baunilhado pode ser usado
em café e receitas variadas. Desta maneira as vagens de baunilha conservam-se por bem mais de um ano.
A baunilha é uma orquídea (Vanilla planifolia) originária da América .A baunilha é uma planta que pertence à família das orquídeas, ... A substância química que dá o aroma da baunilha é um aldeído
Baunilha é a essência adocicada e aromática obtida dos frutos da orquídea Vanilla planifolia.
Planta trepadeira, originária das regiões tropicais do continente americano. Da família das orquídeas, é também usada como planta ornamental, de flores verde-amareladas, e cujo fruto é uma vagem alongada.
A baunilha é considerada uma especiaria por interferir de forma benéfica no sabor final da comida, além de permitir a conservação dos alimentos. A baunilha, especiaria empregada mundialmente como aromatizante. É usada largamente na aromatização de sorvetes, chocolates, bebidas e produtos de confeitaria, além de ser também utilizada em perfumaria e, em pequena escala, como medicinal.
Baunilha é a essência adocicada e aromática obtida dos frutos da orquídea Vanilla planifolia. Tanto o nome do gênero Vanilla como "baunilha" derivam do espanhol vainilla, que significa "pequena vagem", em alusão à forma do fruto. Baunilha também é o nome popular das orquídeas deste gênero.
Bastante comum nas Américas, onde é nativa, a baunilha é a única espécie de orquídea trepadeira.
Atualmente existe um aromatizante obtido artificialmente que simula o aroma de baunilha. Por ter uma produção rápida e a baixo custo (enquanto a produção de baunilha natural depende da floração e frutificação da planta), tem substituído o aroma natural na indústria de alimentos. Entretanto, o aroma natural ainda é artesanalmente usado em chocolates, doces, sorvetes e bebidas.
Também é usado na perfumaria para a produção de essências para a fabricação de perfumes, sabonetes, talcos, cremes, etc.
A Gleician respondeu corretamente, so me resta dizer que a baunilha
é uma fava dessa mesma orquídea.
bj.
A baunilha é uma linda orquídea e é do seu favo que se retira seu aroma para incorporar às preparações comestíveis, muitas indústrias de alimentos também já produzem seu aroma de forma sintética mas não tem o mesmo sabro do aroma extraído do favo!
Procure na sua cidade esse favo! é uma delícia cheirar!!!!
A Gleician tem razão, eu já assisti um documentário falando da baunilha.
a baunilha e uma erva aromatica.
as pessoas usa mas e essencia de baunilha
para fabricaçao de coisas.
Baunilha é a essência adocicada e aromática obtida dos frutos da orquídea Vanilla planifolia.
Planta trepadeira, originária das regiões tropicais do continente americano. Da família das orquídeas, é também usada como planta ornamental, de flores verde-amareladas, e cujo fruto é uma vagem alongada.
A baunilha é considerada uma especiaria por interferir de forma benéfica no sabor final da comida, além de permitir a conservação dos alimentos. A baunilha, especiaria empregada mundialmente como aromatizante. É usada largamente na aromatização de sorvetes, chocolates, bebidas e produtos de confeitaria, além de ser também utilizada em perfumaria e, em pequena escala, como medicinal.