Uma substância perigosa contrabandeada para dentro do organismo é o chamado amino heterocíclico. Apesar de não existir nas proteínas cruas, ele é criado pelo calor da grelha ou da panela, formando aquele pretinho crocante dos churrascos e das frituras. " Os aminos acabam no interior da célula , onde se ligam ao DNA e provocam mutações cancerígenas ‘’, diz Barbara Pense, da Universidade Técnica do Texas., nos Estados Unidos. Portanto cuidado com carnes queimadas ou muito fritas.
Outras substâncias incriminadas são o alcatrão, o mesmo do cigarro, contido na fumaça que sobe da picanha na brasa, e, pasmem, o sal que recobre a tradicional carne seca. Sozinho , ele é inofensivo . Mas, misturado a uma substância de nome arrevasado, o N-nitrosamida –segregado pela ligeira fermentação da carne de sol – se transforma numa toxina cancerígena . Diante disso tudo , fica difícil ignorar os riscos da proteína vermelha.
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Uma substância perigosa contrabandeada para dentro do organismo é o chamado amino heterocíclico. Apesar de não existir nas proteínas cruas, ele é criado pelo calor da grelha ou da panela, formando aquele pretinho crocante dos churrascos e das frituras. " Os aminos acabam no interior da célula , onde se ligam ao DNA e provocam mutações cancerígenas ‘’, diz Barbara Pense, da Universidade Técnica do Texas., nos Estados Unidos. Portanto cuidado com carnes queimadas ou muito fritas.
Outras substâncias incriminadas são o alcatrão, o mesmo do cigarro, contido na fumaça que sobe da picanha na brasa, e, pasmem, o sal que recobre a tradicional carne seca. Sozinho , ele é inofensivo . Mas, misturado a uma substância de nome arrevasado, o N-nitrosamida –segregado pela ligeira fermentação da carne de sol – se transforma numa toxina cancerígena . Diante disso tudo , fica difícil ignorar os riscos da proteína vermelha.
Faz mal não cara...
Senão eu tava morto...rsrs
Minha mãe vive queimando arroz...!!!!
Mal não faz! Mas dificulta a digestão!
Fazer mal não faz, mais que é ruim isso eh...
Em mim nunca fez mal hoje mesmo comi pipoca queimada e ainda não morri rsrs