Verified answer

Muuuuito simples. Embale bem com papel filme, tirando o máximo de ar possível, mas sem amassar o bolo. Leve ao freezer... Dura uns 6 meses. Na hora de descongelar, vc tira do freezer e deixa descongelar. Desembale apenas quando o bolo já estiver totalmente descongelado!!!!! Estará perfeito... do jeitinho que estava qdo vc congelou.

Obs: Nem preciso dizer pra vc não colocar peso em cima do bolo, no freezer, né? A não ser qdo ele já estiver congelado...

Obs2: Deixe pra rechear só quando for usar...

boa sorte!

Bem, nunca ouvi falar sobre congelamento de bolos abertos, pra serem embalados só depois... Eu vendo bolos e faço do jeitinho que descrevi acima. Minha fonte são os cursos que já fiz, e a minha experiência. Se dessa outra forma dá certo, então o risco fica por sua conta, ;)

Quanto à temperatura do freezer, amigo, o que posso é dizer é que tenho quatro freezers, sendo dois desses comuns que a gente tem em casa (da Brastemp), um horizontal (aqueles que a gente vê em bar) e um vertical, porta de vidro, que na verdade é o único mais profissional, e... ah! o congelador da minha geladeira... uso qualquer uma dessas opções. Se é freezer e se congela, funciona! Não sei a temperatura mesmo. Agora, se isso faz toda a diferença pra vc, aconselho pesquisar na net, à quantos graus um bolo congela. É dessa resposta que vc precisaria.

Mas fica a dica: se vc quiser saber, só pra ter certeza que vai funcionar, desencana, faz uma 1/2 receita de bolo qualquer, assa, desenforma, e testa! Verá como sairá tudo conforme o previsto!!

De novo, boa sorte!!

Guarde os bolos comuns num lugar fresco e seco. Bolos com creme chantilly devem ser guardados na geladeira.

Os bolos tipo pão de ló se conservam frescos por 2 ou 3 dias. Os bolos de frutas frescas se conservam por 15 a 20 dias. Os bolos tipo pão doce que levam especiarias devem ser guardados numa lata por pelo menos dois dias antes de servir, pois o sabor melhora durante esse tempo.

... beijão.

Todo e qualquer tipo de bolo deve ser congelado aberto, depois de congelado você fecha ele no papel alumínio...ou plástico...pode ficar no freezer por 6 meses.