Do frango é mais indicado cortar em cubos o peito. Já para cortar coxas e antecoxas vc precisa desossar. As outras partes não tem como cortar, a não ser que vc tenha uma boa faca de cozinha e um martelo de cozinha, então vc corta o frango em partes separa o peito e corta em cudos que esta é a melhor parte, depois desossa e corta as coxas, então as partes com ossos vc corta em pedaços pequenos chamados "passarinho", pois são pequeninos e não tem como desossar. A não se que vc tenha muita paciencia e desosse o frango, depois de completamente desossado vc corte em cubos. Mas depois do trabalho em desossar um frango prefiro abrir e assar ou rechear e assar, usando o peito como cubinhos.
Para fazer os cubinhos, vc ou comprar o filé ou então compra o peito com osso, chega em casa desossa, corta todo em tiras digamos de uns 2 cm de largura, pelo sentido do comprimento e a seguir corta os cubinhos do tamanho que desejar, tempere e use como pede a receita.
Tendo uma boa faca, e tendo bastante habilidade p/ cortar carnes e como disse a menina acima, a parte mais recomendável e fácil de cortar é o peito do frango. Adios !
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Do frango é mais indicado cortar em cubos o peito. Já para cortar coxas e antecoxas vc precisa desossar. As outras partes não tem como cortar, a não ser que vc tenha uma boa faca de cozinha e um martelo de cozinha, então vc corta o frango em partes separa o peito e corta em cudos que esta é a melhor parte, depois desossa e corta as coxas, então as partes com ossos vc corta em pedaços pequenos chamados "passarinho", pois são pequeninos e não tem como desossar. A não se que vc tenha muita paciencia e desosse o frango, depois de completamente desossado vc corte em cubos. Mas depois do trabalho em desossar um frango prefiro abrir e assar ou rechear e assar, usando o peito como cubinhos.
Para fazer os cubinhos, vc ou comprar o filé ou então compra o peito com osso, chega em casa desossa, corta todo em tiras digamos de uns 2 cm de largura, pelo sentido do comprimento e a seguir corta os cubinhos do tamanho que desejar, tempere e use como pede a receita.
eu tenho uma maquina industrial que corta o file do peito em cubos ! Ai depende da empresa , a quantidade e o tamanho do cubo !
Tendo uma boa faca, e tendo bastante habilidade p/ cortar carnes e como disse a menina acima, a parte mais recomendável e fácil de cortar é o peito do frango. Adios !
1º desossa
com a faca