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NO existe la Pizza "Mexicana"

y si crees que en México solo se vende una pizza de un solo sabor y con "pocos ingredientes" debes ser realmente muy imbécil

date cuenta que solo usaron el nombre de "pizza mexicana" como marketing ...solo para que se vea llamativo...

hay algunos lugares donde solo porque le ponen picante a la pizza, entonces ya dicen que solo por eso es "Pizza mexicana"

pero no existe una receta especifica que defina cual es la "Pizza Mexicana "....

saludos ;)

Es como todo, hay buenas, malas y regulares.

Por las cosas que he visto y leído en internet, la acepción “mexicana” incluye la utilización de cualquier ingrediente típico de ese país y, en este sentido, te encuentras pizzas con maíz, aguacate, frijoles, etc. Porque en sí la Pizza Mexicana no existe..

Te dejo esta receta:

PIZZA DE CHORIZO Y JALAPEÑO – PIZZA MEXICANA.

Ingredientes para preparar la pizza mexicana:

►Masa de pizza

►Salsa de tomate

►1 mozzarella fresca

►80g de chorizo picante.

►2 jalapeños

►Aceite de oliva virgen extra

PASO 1:

Preparamos la masa de la pizza y la damos forma hasta que tenga 25-30 cm de diámetro. Dejamos los bordes algo más gruesos para que luego nos suban un poco al meter en el horno, y como siempre, la prehorneamos entre 1-2 minutos a 250ºC para que pierda un poco de humedad, pero sin que se llegue a hacer demasiado.

PASO 2:

Una vez con la masa prehorneada, ponemos los ingredientes, siempre en el orden establecido. Primero un poco de salsa de tomate, pero sin pasarnos ya que tanto la mozzarella como el jalapeño aportan algo de humedad, y además el chorizo va a soltar bastante grasa que va a empapar mucho la pizza.

PASO 3:

Luego la mozzarella fresca que habremos cortado en rodajas o que habremos desmigado con las manos. A continuación, ponemos el chorizo a nuestro gusto, teniendo en cuenta que con el calor se va a reducir bastante. Por último, ponemos el jalapeño que habremos partido en rodajas muy finas por encima. Yo, para esta pizza, uno de los jalapeños lo pase por el robot de cocina con un poco de aceite de oliva virgen extra para hacer como una especie de salsa de jalapeño y, de esta forma, conseguir que todo el sabor del jalapeño estuviese uniforme por la pizza, luego puse el resto del jalapeño que había cortado finamente por encima para decorar.

PASO 4:

Una vez que tenemos la pizza preparada, la metemos en el horno durante 5-6 minutos a la máxima temperatura que tenga nuestro horno, en mi caso son 250ºC, pero en otros hornos puede ser diferente y tendremos que tener la pizza más tiempo en el horno. Nos vamos fijando que los bordes de la pizza se van dorando homogéneamente, que el queso se va deshaciendo y que el chorizo se empieza a quemar por algunas zonas y, entonces, ya sacaríamos y la tendríamos lista para comer.