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O segredo é colocar o mamão de molho na cal virgem, ou no bicarbonato de sódio. Fica uma delícia. Também é gostoso fazer tiras bem fininhas, transparentes e enrolá-las prendendo com linha de costura. Faz-se um cordão delas e cozinha-se normalmente. Quando estão prontas, tira-se a linha e as tirinhas não se desenrolam. O visual fica maravilhoso.

Vc pode cortar o mamão verde em quadradinhos deixar de molho na agua com cal,ou com fermento em pó químico para bolo tbm da certo...bjos!

Doce de Mamão (receita 1)

Ingredientes

-3 mamões hawai médios

-1kg de açúcar

-3 colheres (sopa) de bicarbonato de sódio

-uma porção de cravo da índia

Modo de Preparo

Primeiro, descasca os mamões, em seguida corta ao meio e retira a

semente. Depois lava em água corrente, depois corta em cubos

médios. Em seguida coloca em uma vasilha os mamões, cobrindo com

a água e o bircabonato de Sódio. Deixa por 10 minutos para que o

bircabonato possa dissolver.

Em seguida, escorre a água, coloca o açúcar e leva ao fogo sem

água. Vai mexendo, aos poucos, até ficar em ponto de calda.

Retira do fogo e deixa esfriar. Leva à geladeira. Depois é só

saborear.

O Mamão não pode ser nem verde nem maduro, assim

fica mais gostoso

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Doce de Mamão (receita 2)

Ingredientes:

01 mamão grande;

Açúcar q.b;

Pau de canela;

Raspa de limão ou laranja.

Preparo:

Descasque e corte em pedaços pequenos o mamão.

Coloque-o numa panela com o açúcar, o pau de canela, a raspa de limão e leve ao fogo.

Deixe cozer até atingir o ponto desejado p/ geléia e vá amassando com uma colher de pau.

Deixe arrefecer.

Obs.: Pode utilizar como recheio de tortas.

amiga, dê uma olhada no meu blog de receitas que voce vai encontrar essa receita e varias outras com modo de fazer bem explicativo, aqui vai o link: http://adrianareceitas.blogspot.com/ e deixe seu recadinho dizendo o que achou das receitas, qual a receita que vc mais gostou e tambem qual a receita que vc gostaria de ver em meu blog, ok espero ter ajudado.

A minha mãe faz da mesma forma que é feito o doce de abobora em pedaços:

Corta em quadradinho o mamão, deixa de molho na água com cal virgem. Deixe nesse molho por umas 3 horas, depois lave bem lavadinho. Com um garfo pequeno faça pequenos furinhos, coloque na panela com áçucar, cravo da india e canela em pau. Deixe cozinhar sem mexer muito até ficar uma calda saborosa. Tá pronto o seu doce.

Quando tiver dúvidas entre no meu blog, deixe um recado que responderei com praticidade.

www.cozinhandocompraticidade.blospot.com

Minha avó faz com abóbora!

Ela corta a abóbora em cubinhos e deixa de molho em água misturada com cal virgem por cerca de 2 horas. Depois escorre, lava bem para retirar os resíduos da cal e coloca para cozinhar.

Pode-se usar um kg de cal para cada 10 l de água.