Como fazer uma carne de porco bem gostosa?
Bom hj eu tenho que preparar uma carne de porco e nao tenho a minima ideia de como faze-la.
Eu tenho em mãos os seguintes ingredientes:
1kg de pernil trazeiro suino cortado em cubos
limão
cebola
pimenta do reino
tempeiro pronto
Oleo
Eu estou precisando do modo de preparo urgente pois minha mae esta viajando e me pediu para fazer, ela ate me explicou mas como sempre eu esqueci. Me lembro que ela disse que tinha q por agua 3 vez e deixar fritar alguma coisa assim.
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1. Deixa de molho no limão, com água. (espreme em cima para tirar o gosto eca de porco!); Lava (não sei se precisa 3 vezes.)
2. Coloca em uma vasilha e tempera com cebola ralada, sal, pimenta do reino, e o tempeiro pronto.
3. Coloca óleo na panela, aquece bem, coloca a carne, e deixa fritar.
Espero ter ajudado.
Que tal comprar um vinho, cenouras, queijo e azeitonas
coloque a carne no vinho(pouco vinho), tempero pronto e pimenta do reino, fure-o para entrar tempero mais rapido e nesse furinhos da faca coloque cenoura, queijo e azeitonas! E coloque para assar. Fica uma delicia
Aqui vai algumas receitinhas:
CARNE DE PORCO...
100 ml de vinagre branco
1 colher (sopa) de açúcar
Sal a gosto
Suco de 2 limões
1 colher (sopa) de alho picado
3 colheres (sopa) de cebola picada
50 ml de óleo de canola
1 colher (sopa) de glutamato monossódico
8 folhas de louro
200 ml de leite
4 litros de água aquecida com sal
Modo de Preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador, separando a folha de louro. Coloque a mistura na carne e deixe por mais ou menos 2 horas.
Cozinhe com água aquecida, por cerca de 2 horas e 30 minutos. Leve para grelhar na chapa ou na brasa, sempre passando o molho barbecue com um pincel.
Sirva com milho verde doce e batatas assadas.
Recheio da batata assada: manteiga, cream cheese ou requeijão cremoso, queijo cheddar, bacon frito, cebolinha picada.
CARNE DE PORCO RECHEADA.
Tempero básico: alho, limão e sal (pimenta, se gostar)
Farinha de milho branca;
Bacon em pedaços (tiras) médios;
Retire a ponta da costela onde tem só carne e corte em cubos;
Um gomo generoso de lingüiça fresca de lombo;
Cebola e tomate cortados em cubinhos;
Azeitonas pretas ou verdes a gosto (sem os caroços e cortadas em rodelas);
2 colheres de sopa de margarina
Cheiro verde picadinho
Modo de Preparo
Tempere a costela com alho, limão e sal e outros condimentos a gosto.
Reserve, virando-a de vez em quando para agregar bem o tempero.
Pode fazer a sua farofa, mas, aà vai nossa sugestão:Farofa:Em uma panela coloque a margarina para derreter, em seguida acrescente o bacon e deixe fritar bem;Agregue a carne em cubos que retirou da ponta da costela, frite bem;Coloque a lingüiça, bem esmigalhada sem a tripa e frite, também.
Acrescente a cebola e deixe dourar; depois coloque o tomate picadinho; faça um refogado e vá acrescentando as azeitonas, cheiro verde e, se achar necessário acrescente um pouco de água.
Refogado pronto, prove o sal se está a gosto,lembrando que irá acrescentar a farinha de milho branca que não tem sal algum.
Vá acrescentando a farinha de milho e mexendo sempre, até formar uma farofa não muito seca.
Faça na quantidade que dê para encher a costela (aproximadamente a quantidade que vem no pacote de farinha).
Costure as laterais da costela com a parte dos ossos para dentro, como se fosse uma bolsa.
Coloque a farofa generosamente e feche, costurando-a para finalizar.
Coloque em uma assadeira de alumÃnio, regue com o restante do tempero e acrescente um pouco de água.
Cubra com papel alumÃnio, faça alguns furos para saÃda do vapor e leve para cozinhar em forno pré-aquecido por aproximadamente 2 horas.
Após, retire o papel alumÃnio e deixe dourar.
Rendimento
10 porções
BJOS
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