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Adoro acelga. Mas não tem jeito, é necessário desfolha-lá, lavar folha por folha, depois colocar em uma solução por meia hora dentro de uma bacia com água e água sanitária alimentar que vc encontra em supermercado em lojas de produtos naturais. Depois vc enxagua com água corrente. Para preparar há várias formas: picar como a couve e refogar com azeite e sal a´te colocar pedacinhos de bacon ou linguiça calabresa, ou somente com azeite e uma pitada de sal. Vc pode refoga-lá com cebola em rodelas, giló (sai todo o amargo do giló), tomate e berinjela, e saborear com pão italiano e vinho. Vc pode dar uma leve fervida nas folhas, e rechea-lás com carne moída (igual chucrute, substituindo o repolho). Vc pode come-la apenas picada igual couve e consumi-lá com arroz, feijão e bife ou frango. Vc pode tbém comer com carne de panela, misturada com batata e cebola em rodelas, fica uma carne diferente. A acelga é uma verdura leve sem calorias que possui bastante água. É uma delícia. Um grande beijo. E consuma bastante verdura de preferência bem verde e orgânica.

Como A Sandrinha sorriso disse não há outro meio de lavar, tem que ser como ela explicou.

Mas vc pode sim variar bem, fazer refogadinha, em saladas, cozida com o arroz, lasanha de acelga e cremes...

Gosto de dourar cubos de bacon, depois douro alho, cebola picada, pimenta, coloco caldo de legumes em cubos ou em pó e coloco as folhas de acelga picadinhas, apenas dou 1 susto, sirvo assim ou misturo farinha de mandioca deixando úmida fica viradinho, mais sequinha é farofa. sirvo com arroz, frango assado ou ao molho ou bifes à milanesa ou acebolados...

O talo da acelga vc pode empanar e fritar em óleo quente.

Sandrinha falou tudo, é isso mesmo.