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Moranga com carne seca

Ingredientes

1 moranga (abóbora) média

1 kg de carne seca

1 lata de creme de leite

1 tomate

1 cebola

1 pimentão

1/2 caldo knorr de carne seca

1 maço de coentro picado

1 copo de requeijão

3 dentes de alho amassados

2 colheres de manteiga

Pimenta-do-reino a gosto

3 colheres de massa de tomate

3 xícaras de água

Modo de Preparo

1.Abra a moranga, só a parte de cima, e retire toda a semente (reserve a tampinha)

2.Dessalgue a carne seca e depois coloque na panela de pressão, adicione a manteiga e alho para dourar

3.Coloque a carne seca já dessalgada e refogue

4.Coloque pimenta-do-reino a gosto e acrescente o coentro

5.Corte o tomate, a cebola e o pimentão em cubos, jogue a massa de tomate, em seguida a água e 1/2 caldo knorr

6.Cozinhe por 30 minutos, ou até deixar bem molinho

7.Retire e desfie grosseiramente a carne seca

8.Coloque a moranga em um tabuleiro com papel alumínio para envolver toda ela

9.Dentro coloque a carne pronta, o creme de leite e o requeijão

10.Misture com cuidado e feche com a tampinha reservada, envolva com papel alumino

11.Deixe no forno por 30 minutos

12.Sirva com arroz branco e salada verde

13.Quando for tirar a carne pegue dos lados a abóbora já cozida

Espero ter te ajudado Edson!!!!

Dê uma olhadinha no meu blog de receitas que vc vai encontrar varias receitas faceis de fazer e com modo de fazer bem explicativo, aqui vai o link: http://adrianareceitas.blogspot.com/ e deixe um recadinho no meu blog dizendo o que vc achou e tambem qual a receita que voce mais gostou, ok espero ter ajudado.

Tipo de Culinária: Culinária Popular

Categoria: Pratos Principais

Subcategorias: Carnes

Rendimento: 6 porções

Ingredientes

1 kg de carne seca

2 colher(es) (sopa) de margarina Qualy Sadia

2 unidade(s) de cebola picada(s)ver vídeo

4 unidade(s) de tomate picado(s), sem pele(s), sem sementes

1 lata(s) de Polpa de tomate Knorr

quanto baste de cheiro-verde

quanto baste de sal

quanto baste de pimenta-do-reino preta

1 caixinha(s) de requeijão culinário

1 unidade(s) de abóbora moranga

Modo de preparo

Deixe a carne seca de molho por um dia. Se for carne de sol, não precisa tanto. Cozinhe até que amacie. Desfie. Refogue na margarina ou manteiga as cebolas, junte a carne desfiada, os tomates sem pele e sem semente picados e o purê de tomates, continuando a refogar, juntando um pouco de água (1/4 de xícara) para o molho pegar o gosto. Tempere com salsa e cebolinha. Prove o sal, junte pimenta. Você pode temperarver vídeo também com tempero em pó (tipo grill), a seu critério, pois a questão de tempero é muito pessoal. Pegue a moranga já preparada, coloque 1/3 caixa de catupiry no fundo, despeje metade da carne, coloque um terço do catupiry, despeje o restante da carne, coloque o restante do catupiry, feche e leve ao forno por 20 minutos. Sirva quente. Preparo da moranga: Compre uma grande. Olhe bem para ver se vai caber o recheio...Se for grande demais vai sobrar espaço. Lave-a com uma escovinha para tirar toda a terra. Abra-a por cima (já fez uma para o dia da bruxas? É igual). Posicione a faca inclinada para fora, pois assim vai tirar a tampa de modo que ela feche depois - o buraco tem que ficar menor que a tampa, claro. Com uma colher e as mãos tire as sementes e os fios - são os piores para tirar. Coloque num tabuleiro e leve ao forno médio, até que, espetando um garfo, ele entre. Não a deixe amolecer demais, pois pode quebrar na hora de rechear. O tempo de cozimento vai depender do tamanho da moranga. Quando tirar, prove a carne da moranga para ver se está macia, mas lembre-se que depois de recheada vai ficar mais um pouco no forno.

Moranga com Carne-Seca

Ingredientes

1 quilo de carne-seca dessalgada

1 moranga média com aproximadamente 3 Kg

2 colheres (sopa) de óleo

1 cebola grande picada

1 pimentão verde picado

1 pimentão vermelho picado

1 tablete de Caldo de Carne

1 vidro de leite de coco (200ml)

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de azeite-de-dendê (opcional)

1 colher (sopa) de salsa picada

1 colher (sopa) de cebolinha verde picada

Modo de Preparo:

Cozinhe a carne-seca em panela de pressão até que esteja macia. Retire deixe esfriar e desfie. Reserve. Lave a moranga, cubra-a com papel de alumínio, coloque-a em uma assadeira e leve-a ao forno médio (180ºC) por cerca de 30 minutos ou até que esteja macia. Retire-a do forno e com uma faca corte uma tampa na parte superior da moranga. Com o auxílio de uma colher retire todas as sementes do interior da moranga. Reserve. Em uma panela aqueça o óleo e refogue a cebola e os pimentões. Deixe-os cozinhar por cerca de 5 minutos. Acrescente a carne-seca. Adicione o tablete de Caldo MAGGI® e o leite de coco. Dissolva a farinha de trigo em meia xícara (chá) de água. Junte-a ao refogado e deixe cozinhar, mexendo sempre até engrossar. Apague o fogo e acrescente o azeite-de-dendê, a salsa e a cebolinha. Coloque o recheio de carne-seca dentro da moranga, tampe-a e leve-a ao forno médio (180ºC) por cerca de 20 minutos. Sirva a seguir acompanhada por arroz branco.

Dicas:

- A carne-seca deve ser deixada de molho em água corrente ou em água sob refrigeração, trocando-se a água algumas vezes, por cerca de 24 horas.

- Esta receita pode ser feita substituindo-se a moranga por 1kg de abóbora em pedaços.

- Se desejar, substitua o leite de coco por 1 copo de Requeijão Cremoso.

Microondas:

Em um recipiente refratário grande, coloque a moranga sem as sementes. Leve ao microondas por cerca de 20 minutos na potência alta. Cubra com papel de alumínio e deixe por cerca de 10 minutos em tempo de espera. Retire o papel de alumínio, coloque o recheio já pronto e leve para gratinar por cerca de 13 minutos na potência média. Sirva a seguir.

Essa receita dá certo, anote:

Moranga Recheada com Charque ou Carne Seca

1 abóbora moranga média

1 kg de charque dessalgada e picada ou desfiada

1 copo de requeijão

1 cebola grande ralada

1 colher de sopa de manteiga

Frite a carne seca com a cebola ralada e a manteiga

Desligue o fogo e junte o copo de requeijão

Reserve

Faça um corte quadrado na tampa da moranga e com uma colher raspe bem as sementes, mas não parta a moranga

Guarde a tampa

Depois de limpa, coloque dentro da moranga a mistura de charque e por cima a colher de requeijão

Tampe com a tampa da moranga

Envolva com papel alumínio

Leve ao forno até amolecer toda a moranga

Sirva assim que sair do fogo

Carne Seca na Moranga

Carne seca na moranga

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de manteiga

• 2 colheres (sopa) de óleo

• 1 cebola bem picada

• 1kg de carne seca dessalgada, cozida e desfiada

• 2 xícaras (chá) de molho de tomate

• 2 xícaras (chá) de caldo de carne

• 1 moranga grande de aprox. 2kg

• Salsinha a gosto

• 3 xícaras (chá) de queijo cremoso

Modo de Preparo:

Aqueça a manteiga, o óleo e refogue a cebola. Acrescente a carne e deixe refogar mais um pouco. Junte o molho de tomate, o caldo de carne e a salsinha; aguarde levantar fervura; reserve. Com uma faca serrilhada recorte uma tampa pequena da moranga, retire as sementes e as fibras com uma colher. Tampe novamente e a envolva-a com papel alumínio. Coloque em uma assadeira, leve ao forno médio (180ºc), pré-aquecido, por aproximadamente 1 hora, tempo em deverá estar macia. Aguarde esfriar um pouco, retire da polpa da moranga com a ajuda de uma colher e amasse com um garfo. Agregue a polpa e o queijo cremoso refogado. Verifique o tempero. Se a moranga estiver com excesso de água, vire-a e deixe que a água escorra. Despeje o refogado na moranga, tampe e pincele-a com óleo. Volte ao forno por alguns minutos até que o queijo derreta.

Espero que tenha gostado. Experimente.