Amigo, tem certeza que esse termostato é utilizado em chocadeiras?

Pelo nome, parece que não.

Eu indico o termostatos K103 PID (http://lista.mercadolivre.com.br/k103-pid-chocadei... Esse é específico pra chocadeiras e já vem praticamente configurado, nem precisa alterar quase nenhuma configuração.

Espero ter ajudado.