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Ola!!!! O nome original do adereço é toque blanche ("touca branca", em francês). Ele foi instituído pelo rei da França Luís XIII (1601-1643). Na época do seu reinado e, mais ainda no de seus sucessores Luís XIV e Luís XV, a arte culinária foi alçada a um patamar de tamanha importância que os cozinheiros passaram a ser chamados de officiel de bouche (oficial da boca). Havia ainda, como em todas as outras funções e cargos palacianos, uma hierarquia - que se manifestava no tamanho do chapéu. O chef de cuisine, que comandava todas as operações, usava um chapéu grande e seu ajudante, um bonezinho. Laurent Suaudeau, famoso cozinheiro francês radicado no Brasil, conta que toda essa história começou com os monges, que, na Europa medieval, foram os principais estudiosos e praticantes da gastronomia. "Era dos monastérios que saíam as receitas mais gostosas da época. Os reis franceses copiaram a vestimenta usada por esses monges e, sem querer, acabaram popularizando os chapéus de cozinheiro em todo o mundo", afirma Laurent.

beijão

Na frança eles chamam de "toque blanche", e como não traduziram, aqui no Brasil também chamam simplesmente "toque", nunca chapéu, ou touca...

E ela é bem alta por causa da refrigeração da cabeça, sempre em cima do fogão.

Muito legal. Quero comprar um!

"toque blanche

TOQUE BLANCHE QUER DIZER EM FRANCES CHAPEU BRANCO OK BJKSSSSSSSSSS FELIZ 2009

toque blanche ....

http://br.answers.yahoo.com/question/index?qid=200...

toque blanche