Não há regras para se comer sushi, mas para se apreciar os seus sabores delicados, comece pelo peixe branco e leve, e em seguida para o peixe mais rico e gordo. Para se comer sushi normalmente utilizam-se os pauzinhos (chopsticks), mas diz-se que o nigiri-sushi sabe melhor se for comido à mão. Sirva-se de um pouco de molho de soja, molhe cuidadosamente a “neta” (cobertura do nigiri-sushi) na soja segurando com um dedo para impedir que a “neta” se separe do arroz - e coma sem voltar a pousar.
O Sashimi requer pauzinhos (chopsticks) e poderá ainda acrescentar wasabi verde ao molho de soja ou deitar directamente no peixe.
Alga Nori: As Algas são muito nutritivas. Contêm proteÃnas, minerais como o iodo e são ricas em vitaminas A,B1,B2,B6, niacina e C, que ajudam a prevenir os depósitos de colesterol nos vasos sanguÃneos.
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Carmem, apesar de detestar sushi eu sei que se come em temperatura ambiente.
nem gelado nem quente, mas fresco... mesmo quando se faz com peixe congelado, deve-se esperar o seu descongelamento natural, de preferência na geladeira, e prepará-lo quando estiver em condições de ser manuseado adequadamente. Não deve ser exposto muito tempo à temperatura ambiente, deve ser preparado e comido imediatamente. Caso vá aguardar algum tempo ainda para ser consumido, guarde por poucas horas na geladeira (já pronto), estará em condições de ser consumido, mas o paladar não será tão bom como se estivesse fresquinho e recém-preparado. Boa sorte e bom apetite!
O que é Sushi
Sushi não significa peixe crú. As tiras de peixe, carne de vaca ou até mesmo carne de caça são cruas e chamam-se sashimi. O sushi è um prato que envolve arroz avinagrado, com vários tipos de ingredientes: legumes, ovos, tofu, peixe cozinhado ou cru. O sushi mais vulgar é o nigiri-zushi: um bocado de arroz coberto com um fino filete de peixe. Surpreendentemente, o sushi é bastante substancial e poderá constituir por si só uma refeição normal ou ligeira, ou o prato ideal para uma festa.
Tal como a maioria dos frutos do mar, o sushi é muito rico em vitaminas e pobre em gorduras saturadas. Mesmo os peixes mais gordos têm menos calorias por grama do que o frango, e podem realmente ajudar a reduzir o colesterol. Assim, a cozinha tradicional Japonesa está associada com os baixos Ãndices de doenças cardÃacas.
Como comer Sushi
Não há regras para se comer sushi, mas para se apreciar os seus sabores delicados, comece pelo peixe branco e leve, e em seguida para o peixe mais rico e gordo. Para se comer sushi normalmente utilizam-se os pauzinhos (chopsticks), mas diz-se que o nigiri-sushi sabe melhor se for comido à mão. Sirva-se de um pouco de molho de soja, molhe cuidadosamente a “neta” (cobertura do nigiri-sushi) na soja segurando com um dedo para impedir que a “neta” se separe do arroz - e coma sem voltar a pousar.
O Sashimi requer pauzinhos (chopsticks) e poderá ainda acrescentar wasabi verde ao molho de soja ou deitar directamente no peixe.
A bebida clássica para acompanhar sushi é nihon-cha (chá verde). Há outras alternativas como a cerveja e saké quente ou frio.
O Gari (gengibre conservado em vinagre, tipo pickles) serve para refrescar o paladar e limpar o sabor a peixe.
O Wasabi (rábano selvagem) serve para abrir as papilas gustativas para se sentir melhor o sabor do peixe fresco.
Os benefÃcios do Sushi
Peixe: O sushi é baixo em calorias, a maioria dos peixes usado na confeção do sushi tem menos de 100 calorias por 100 gr. Os peixes gordos como a cavala, a sardinha e o salmão são ricos em ácidos gordos ómega-3 eficazes na prevenção de doenças cardiovasculares e artrite.
Arroz: à uma excelente fonte de hidratos de carbono e proteÃnas e não contêm glúten.
Gengibre: O gengibre é um forte anti-séptico natural. Facilita a digestão, fortalece o sistema imunitário e ajuda o organismo a combater gripes e constipações.
Vinagre: O vinagre de arroz tem propriedades anti-bacterianas. Ajuda à digestão, diminui o risco de hipertensão, também funciona como um amaciador para a pele.
Molho de Soja: Feito a partir de feijões de soja fermentados é rico em proteÃnas, magnésio, potássio e ferro. Os fitoestrogénios contidos no molho de soja ajudam a combater problemas associados á menopausa.
Alga Nori: As Algas são muito nutritivas. Contêm proteÃnas, minerais como o iodo e são ricas em vitaminas A,B1,B2,B6, niacina e C, que ajudam a prevenir os depósitos de colesterol nos vasos sanguÃneos.
Wasabi: Rica em vitamina C, esta pasta de rábano selvagem estimula a secreção de saliva e ajuda à digestão. à anti-bacteriana e ligeiramente anti-séptica.
Sushi e sashimi em temperaturas frescas, nem gelado,nem quente. Ambos devem ser colocados inteiro a boca e nao devem em hipotese nenhuma morder e voltar ao prato, isso é uma ofensa para os japoneses. Ambos se comem nessas temperatura pq reza a lenda que esse tipo de comida era levada pelos pescadores ( o sushi) em alto mar, para que eles tivesse o que comer ate voltar pra casa, naquela epoca ainda nao existia fogao em navios pesqueiros, e um deles descobriu que o vinagre era um otimo conservante para o arroz, entao a partir dai ele passou a fazer esses enroladinhos de arroz recheados a principio com legumes, para suas pescarias ate o dia da volta, assim ele ficava alimentado, e disposto!
se come fresco, com palitinho, garfo, ou com as mãos, como eu como em aperitivo! :-)
normalmente no interior do sushi tem peixe fresco, enrolado com arroz bem cozido e coberto com folhas de alga, tudo isso temperado.
tem gente que adora, eu particularmente não gosto muito.
Quente não eh, entao soh pode ser gelado !!
Se come com hashi ( sei lah como se escreve kkk), geralmente eh acompanhado de wasabi e shoyu (molho de soja).
se come com o pauzinho (chopsticks)
ele se come em temperatura ambiental (não é quente e nem gelado)
E bem quente uma deliciaaaaaaaaaaaa
é muito ruim.............