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assim oh: vc pega umas 4 claras e coloca uma xicara de açucar ai vc bate uns 10 minutos na batedeira. Nossa isso com morango meu Deus uma delicia! beijos boa sorte!

Fernanda querida!

Na verdade, não é chantilly ....é o marshmallow que é feito com claras de ovo.

Caso seja o que vc quer, eu faço com 7 claras, misturo com 2 x rasas de açúcar e coloco no fogo para amornar....pra sentir o ponto vc coloca dentro da vasilha, as costas da sua mão, está no ponto quando sua mão não suporta a quentura( é só uma amornada), em seguida, vc bate na batedeira até esfriar...(mais ou menos uns 10 minutos)...fica SIMPLESMENTE de li ci oooooo so !!!! abração

PS: coloque em saco plástico e guarde no freezer por 2 meses

olá: existe atualmente um chantilly muito gostoso vendido em caixinha. É só colocar na batedeira e estara pronto em alguns minutos, além de ser muito gostoso

ola

eu faço o meu assim

ingredientes

4 claras de ovos

1 xicara de açúcar

modo de preparo

bater tudo na batedeira por uns 10 minutos e esperar esfiar ....

obs: não por na geladeira para esfriar

e serve para comer com morango bolos etc....

BOM APETITE;

Olá!!

Eu faço assim:

3 claras de ovo bem batidas, em ponto de neve.

4 colheres de sopa de açúcar.

Bater bastante até conseguir o ponto de suspiro firme.

Retire da batedeira e acrescente :

1 lata de creme de leite gelado(-- sem soro -- ).

Misture muito bem.

Fica firme e delicioso!

Experimente.

(Segredinho:- Depois que as claras estiverem bem firmes é que vc irá colocar o açúcar e bater mais ainda, entendeu? Pq , se não, esse suspiro jamais ficará durinho. )

Abraço

-----Resp:---- Quando o chantilly é feito com claras, tem que ser usado no dia ou até a hora do almoço do dia seguinte, porque, além de não poder ser congelado, ele começa a ficar com um depósito líquido.

Não fica bom!

O ideal seria usá-lo no dia.

Bate primeiro 500 ml de creme de leite fresco pasteurizado sem açúcar e reserva. Depois bate as 3 claras em neve com o açúcar (3 colheres de sopa) . Desliga a batedeira e junta os dois.

Repetindo e reforçando: Primeiro bata o creme de leite, ele ficará bem firme, mas este processo é rápido heim?...reserve, em seguidinha as claras em neve, bem firmes, coloque uma pitadinha de sal, depois o açúcar.Ela fica maravilhosa. Desligue a batedeira e depois junte o creme de leite batido e apenas mexa ok?

Fica firme, rende e fica um sabor maravilhoso, quebra aquele gosto puro de nata.

Não se faz chantilly com clara de ovos, só com creme de leite fresco. Você pode por o seu creme de leite comum, na geladeira 2ou 3 horas antes de fazer seu.

Chantilly. Clara serve apenas para fazer glacê. Boa sorte