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Luiz Ricardo,

Quando faço queijo Minas, aproveito o soro - o quanto mais fresco, melhor - para fazer ricota. Coloco o soro para ferver e adiciono vinagre branco, vou recolhendo os grumos que sobem com uma escumadeira e vou enchendo as formas.

A manteiga de garrafa é o óleo do leite e, convenhamos, o soro é magro.

Boa sorte!

Ô Jesus!

Manteiga de Garrafa

Ingredientes

Leite natural

Modo de preparo

Ferva o leite.

Retire a nata do leite e vá reservando em uma vasilha e deixando na geladeira.

Quando tiver aproximadamente 500 g de nata, despeje tudo em uma vasilha grande e bata com uma colher de pau até formar um creme.

Quando começar a soltar o soro, retire-o.

Para retirar o todo o soro, adicione um pouco de água e quando a água começar a sair limpa, é porque não há mais soro no creme.

Quando não tiver mais soro, leve o creme ao fogo para cozinhar até derreter e se tornar um líquido amarelo e transparente.

Coe e botar em uma garrafa de vidro limpa e fervida.

eu não sei como se aproveita o soro mas ai vai a receita

oi

minha mae fazia mantega com leite azedo

e so bater no liquidificado com sal

e o soro ela fazia ricota

e so colocar o soro em uma vasilha grande e colocar vinagre ou limao e dexar ferver depois e so coar a massa q vira e colocar em uma forma de queijo e temperar a gosto

a manteiga de garrafa nao se faz com o soro do leite

Manteiga de Garrafa

Ingredientes

Leite natural

Modo de preparo

Ferva o leite.

Retire a nata do leite e vá reservando em uma vasilha e deixando na geladeira.

Quando tiver aproximadamente 500 g de nata, despeje tudo em uma vasilha grande e bata com uma colher de pau até formar um creme.

Quando começar a soltar o soro, retire-o.

Para retirar o todo o soro, adicione um pouco de água e quando a água começar a sair limpa, é porque não há mais soro no creme.

Quando não tiver mais soro, leve o creme ao fogo para cozinhar até derreter e se tornar um líquido amarelo e transparente.

Coe e botar em uma garrafa de vidro limpa e fervida.

com o soro q sobrou vc pode fazer ricota

http://cybercook.terra.com.br/soro-de-leite-forum....

Manteiga de Garrafa

Ingredientes

Leite natural

Modo de preparo

Ferva o leite.

Retire a nata do leite e vá reservando em uma vasilha e deixando na geladeira.

Quando tiver aproximadamente 500 g de nata, despeje tudo em uma vasilha grande e bata com uma colher de pau até formar um creme.

Quando começar a soltar o soro, retire-o.

Para retirar o todo o soro, adicione um pouco de água e quando a água começar a sair limpa, é porque não há mais soro no creme.

Quando não tiver mais soro, leve o creme ao fogo para cozinhar até derreter e se tornar um líquido amarelo e transparente.

Coe e botar em uma garrafa de vidro limpa e fervida.

Espero ter ajudado!

Beijos!

compra 2 litos de manteiga e põe na garrafa de 2 litros......tcharã )))))))))manteiga de garrafa(((((((( na garrafa.

Manteiga de Garrafa

Ingredientes

Leite natural

Modo de preparo

Ferva o leite.

Retire a nata do leite e vá reservando em uma vasilha e deixando na geladeira.

Quando tiver aproximadamente 500 g de nata, despeje tudo em uma vasilha grande e bata com uma colher de pau até formar um creme.

Quando começar a soltar o soro, retire-o.

Para retirar o todo o soro, adicione um pouco de água e quando a água começar a sair limpa, é porque não há mais soro no creme.

Quando não tiver mais soro, leve o creme ao fogo para cozinhar até derreter e se tornar um líquido amarelo e transparente.

Coe e botar em uma garrafa de vidro limpa e fervida.

eu não sei como se aproveita o soro mas ai vai a receita

Olha, não sabia que se podia fazer manteiga do soro, achei estranho. Porque a manteiga é feita da nata do leite. Sei que minha avó recolhia a nata do leite e depois derretia numa panela pra fazer manteiga. Entretanto, quem sou eu pra afirmar que não pode? rsrs

Mas como a colega já disse, o soro pode ser aproveitado na culinária de uma forma geral. Eu usaria pra substituir o leite em bolos, tortas, biscoitos...

Olha, especificamente manteiga de garrafa eu não sei se é. Mas já peguei o soro que sobra quando minha vizinha faz manteiga. Deixei na geladeira uns 3 dias e ficou bem cremoso. Daí acho q deve ser assim. Usei para fazer uma torta e ficou maravilhosa! Talvez deva colocar um pouco de sal para conservar melhor.