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Saguzeiro em Nova Guiné

Sagu é uma fécula extraída de várias espécies de palmeiras, como a Metroxylon sagu, e utilizada como alimento básico no Extremo Oriente, feito a partir do amido processado encontrados no interior do tronco do Saguzeiro.

O sagu do sudeste e sul do Brasil é feito de fécula de mandioca, que por sua vez é um subproduto da moagem do tubérculo para a confecção de farinha.Devido à demanda, o sagú é agora produzido também de batata, feijão, batata doce e milho (todos ele contém amido).

No sul do Brasil o sagu é servido como sobremesa, feito com vinho, leite ou suco de laranja.

No Nordeste usa-se o mesmo modo de extração da fécula da mandioca ,com a diferença que ela é tranformada em farinha chamada tapioca e tem outras aplicações culinárias.

fonte:Wikipedia

da mandioca

O amido de mandioca aquecido transforma-se numa goma que, depois de passar por um processo de secagem toma forma irregular ou granulada. A irregular é chamada de tapioca. A granulada é conhecida como sagu que, além de dar um bom mingau com leite, transforma-se em saborosas sobremesas, quando misturado ao vinho, chocolate ou suco de frutas

bjs

O sagu provem do processamento da fécula encontrada no interior de algumas palmeiras. Nosso sagú feito no brasil provem da mandioca. Quando transformada em farinha no processo de prensagem ela solta um líquido esbranquiçado que quando seco vira um pó branco muito fino. Isto é a fécula de madioca que depois de processada vira pequenos graozinhos chamados de sagu. Valeu.

Sagu é feito da mandioca. (Pode ser feito de feijão também).

Sagu é feito de mandioca.

Sei lá..uma vez minha mãe falou que isso era ovinho de sapo e um primo meu que tava junto ficou com nojo e não comeu..heheh.