No Fantástico, no domingo passado, o Dr. Bactéria disse que não se pode lavar as carnes, porque a água retiraria os nutrientes da carne, e haveria a possibilidade de acumular bactérias, foi mais ou menos isso...
Mas eu lavo tudo, carnes, linguiças salsichas... vc já viu os balcões/geladeira dos açougues, não mais higienizados que o meu freezer. E lá dentro, não sei como ficam acomodadas as mercadorias nos "freezeres" dos mercados.
Segundo Roberto Figueiredo, biomédico (mais conhecido como o Doutor Bactéria) não devemos colocar carnes debaixo da torneira. Primeiramente pq perde nutrientes. A carne fica esbranquiçada. Segundo: a contaminação que existe vai aumentar, porque aumenta a quantidade de água e as bactérias vão penetrar mais ainda. A única carne que devemos lavar é o peixe e só para tirar escamas e tirar a barrigada.
É recomendado, pois nos açougues utilizam nitrito para conservar a carne. Sem falar no sangue que, após algum tempo, começa a cheirar mal e acelerar o apodrecimento.
A carne deve ser lavada somente quando chega em casa. Depois que voce cartas para fazer bife ou qualquer outra coisa, não precisa lavar porque a carne não está suja por dentro.
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NÃO, pois ao lavar a carne perderá uma grande quantidade de proteinas nela presente!!!!
A carne ao passar pela cocção, seja ela fritura, cozimento ou assada matara as bacterias presentes!!! ;]
No Fantástico, no domingo passado, o Dr. Bactéria disse que não se pode lavar as carnes, porque a água retiraria os nutrientes da carne, e haveria a possibilidade de acumular bactérias, foi mais ou menos isso...
Mas eu lavo tudo, carnes, linguiças salsichas... vc já viu os balcões/geladeira dos açougues, não mais higienizados que o meu freezer. E lá dentro, não sei como ficam acomodadas as mercadorias nos "freezeres" dos mercados.
Tchau!
Segundo Roberto Figueiredo, biomédico (mais conhecido como o Doutor Bactéria) não devemos colocar carnes debaixo da torneira. Primeiramente pq perde nutrientes. A carne fica esbranquiçada. Segundo: a contaminação que existe vai aumentar, porque aumenta a quantidade de água e as bactérias vão penetrar mais ainda. A única carne que devemos lavar é o peixe e só para tirar escamas e tirar a barrigada.
Espero ter ajudado!!
Não necessariamente, ao prepará-la a própria temperatura do fogo se encarrega de matar possíveis impurezas.
... beijão e boa semana!!
É recomendado, pois nos açougues utilizam nitrito para conservar a carne. Sem falar no sangue que, após algum tempo, começa a cheirar mal e acelerar o apodrecimento.
sim com agua e vinagre
pra retirar as impuresas
se vc lavar a carne vc tira boa parte dos nutrientes dela e o fogo mata qualquer coisa se ficar por bom tempo
Acarne so lava a peça inteira. Bifes e carne moida nao. Porem se a carne for descogelada em cima do balcao e ficar aquele sangue nojentinho lave.
A carne deve ser lavada somente quando chega em casa. Depois que voce cartas para fazer bife ou qualquer outra coisa, não precisa lavar porque a carne não está suja por dentro.
Não eh necessario, pois ao ser feita a lavagem sao retiradas mtas proteinas da carne....
bjinhuss =)