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Óleo de soja estraga até ma salada crua, quanto mais pratos tão típicos como acarajé...

Faça receitas tradicionais com produtos tradicionais, o paladar agradece.Se a 'linha' não agradecer tanto, é porque tem mau gosto...;-))

Fritar com soja pode ate ser, mas o sabor final quem dá é o dendê, se vc não arrumar o dendê faz o abará, é a mesma massa, porem cozida

Acarajé

Receita tradicional cedida pela ABA

1 Kg de feijão fradinho quebrado

2 cebolas médias trituradas

Sal a gosto

2 litros de azeite-de-dendê

1 cebola pequena inteira

Modo de fazer

Coloca o feijão de molho durante 2 horas. Quando estiver hidratado e com a casca solta, lava-se em várias águas até soltar toda a casca. Passa no moinho, transformando-o em massa. Coloca as 2 cebolas batidas na massa batendo em uma panela funda com a colher de pau até se tornar homogênea. Por fim, sal a gosto. Enquanto isso, o azeite-de-dendê está fervendo numa frigideira funda junto com uma cebola inteira. Coloca-se a massa para fritar, modelando com uma colher grande, deixando dourar. Tempo de cozimento: 10 minutos. Rendimento: 15 acarajés.

Mas você também pode usar oléo de soja :*)

O óleo de dendê que dá o sabor especial !!! É facil achar.... até em grandes supermercados vc encontra isso.....