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Sua pergunta está meio doida mas vamos lá...rsrrs

1º- O caseinato não é leite. Tanto o caseinato de sódio quanto o de calcio são provenientes da proteina caseína que é uma proteina do leite sendo assim se vc tem alergia ao leite não deve comer alimentos com esse ingrediente.

2º- O caseinato normalmente são adicionados aos produtos para aumentar o valor proteico do mesmo ( como no requeijão cremoso) pois durante o processamento de produtos lácteos o leite perde um pouco seu valor nutricional inclusive o proteico durante o processo de pasteurização e alguns produtos como é o caso do queijo e requeijão a proteina é importante para que o leite coalhe...bom...mas issso não importa..rsrsr

3º- Gordura vegetal não tem nada a ver com o leite. A gordura presente no leite é de origem animal.

4º- Alergia ao leite tem a ver com certas proteinas do leite e não com a gordura presente no leite se não vc não poderia comer carnes.

5º- Gordura vegetal é proveniente de produtos vegetais. Ex: Oleo de girassol, canola, oliva, arroz, . Repetindo...não tem nada a ver com leite.

6º- alguns alimentos são adicionados oléos vegetais em sua preparação e algums destes produtos pode também conter em sua formulação leite mas não existe relãção entre eles. Já que vc tem alergia ao leite vc deve ficar ligada na rotulagem dos produtos para ver se nela contém leite ou o caseinato.

7º- Vc pode optar por produtos a base de leite de soja. No mercado vc já encontra vários tipos de produtos a base de soja...leite, biscoito recheado, barrinha de cereal, iogurte..nossa...muita coisa.

8º- Converse com uma nutricionista que ele irá te explicar tudinho...vejo que vc anda meio perdida então é a melhor solução para vc tirar todas as suas duvidas.

Espero ter ajudado e desculpe-me por ter escrito tanto rsrsr Abraçooo! :o)

é melhor modificar a pergunta. Está difícil de entender.