•Limpar e lavar o peixe da maneira habitual. Enxugar com cuidado. Abrir pelas costas e retirar a espinha. Untar por dentro e por fora com a mostarda. Colocar numa grelha quente e assar durante uns 10 minutos de cada lado.
TEM UMA RECEITA Q EU FAÃO Q Ã MUUUUITO BOA, Ã UM PEIXE DIFERENTE, ELE FICA COBERTO COM UMA CROSTRA BRANCA DE SAL GROSSO E NÃO FICA SALGADO POR Q O Q COSTUMA SALGAR OS ALIMENTOS MSM Ã O SAL REFINADO. CONFIE EM MIM AMIGA E NAO VAI SE ARREPENDER.
1 peixe de 2 kg inteiro (robalo, garoupa ou namorado)
4 kg de sal grosso Lebre
4 claras batidas em neve
1 noz de manteiga para untar
2 limões
2 colheres de azeite de oliva
PARA O MOLHO
6 colheres de sopa manteiga
1 colher de sopa de azeite
2 colheres de sopa de alcaparras
MODO DE PREPARAR
Limpe e lave o peixe. Enxugue-o bem em toalha de papel. Não ponha nenhum tempero no peixe.
Ligue o forno com antecedência em temperatura alta.
Bata as claras em neve bem firmes.
Forre uma assadeira com 2 folhas de papel alumÃnio bem untado no lugar onde vai ser acomodado o peixe. Feche bem a barriga do peixe ao ajeitá-lo na assadeira.
Misture 3 kg de sal nas claras batidas e cubra o peixe muito bem, sem deixar nenhuma parte de fora. Por cima de tudo, espalhe o último pacote de sal.
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Peixes - Cavalinha com mostarda:
INGREDIENTES:
•(1 pessoa)
•130 calorias cada porção
•3 colherinhas (chá) de mostarda
•1 cavalinha de 150 gramas
MODO DE PREPARO:
•Limpar e lavar o peixe da maneira habitual. Enxugar com cuidado. Abrir pelas costas e retirar a espinha. Untar por dentro e por fora com a mostarda. Colocar numa grelha quente e assar durante uns 10 minutos de cada lado.
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Cavala Recheada Com Mexilhão:
Ingredientes:
Ingredientes1 cavala
500g de mexilhão
2 tomate
1 cebola
1 pimentão
azeite
cheiro-verde
ervas finas
caldo de peixe
sal
limão
colorau
Modo de Preparo:
tempere a cavala com sal e limão e deixe descansar por 20
minutos.numa panela em fogo medio coloque o azeite,o mexilhão,o
tomate,o pimentão,a cebola,o cheiro-verde,as ervas finas,colorau
e sal a gosto.refogue por 10 minutos pegue a cavala e receie com
o molho de mexilhão e regue com azeite e leve ao forno medio por
45 minutos.
Espero ter lhe ajudado!!!*
TEM UMA RECEITA Q EU FAÃO Q Ã MUUUUITO BOA, Ã UM PEIXE DIFERENTE, ELE FICA COBERTO COM UMA CROSTRA BRANCA DE SAL GROSSO E NÃO FICA SALGADO POR Q O Q COSTUMA SALGAR OS ALIMENTOS MSM Ã O SAL REFINADO. CONFIE EM MIM AMIGA E NAO VAI SE ARREPENDER.
1 peixe de 2 kg inteiro (robalo, garoupa ou namorado)
4 kg de sal grosso Lebre
4 claras batidas em neve
1 noz de manteiga para untar
2 limões
2 colheres de azeite de oliva
PARA O MOLHO
6 colheres de sopa manteiga
1 colher de sopa de azeite
2 colheres de sopa de alcaparras
MODO DE PREPARAR
Limpe e lave o peixe. Enxugue-o bem em toalha de papel. Não ponha nenhum tempero no peixe.
Ligue o forno com antecedência em temperatura alta.
Bata as claras em neve bem firmes.
Forre uma assadeira com 2 folhas de papel alumÃnio bem untado no lugar onde vai ser acomodado o peixe. Feche bem a barriga do peixe ao ajeitá-lo na assadeira.
Misture 3 kg de sal nas claras batidas e cubra o peixe muito bem, sem deixar nenhuma parte de fora. Por cima de tudo, espalhe o último pacote de sal.
Leve ao forno por cerca de 1:30 h, até a cobertura do peixe estar bem dura.
Retire da assadeira e quebre a crosta, retirando junto com cuidado a pele do peixe.
Espalhe o suco dos limões e o azeite sobre o peixe.
Prepare o molho para servir à parte, com a manteiga e o azeite derretidos em fogo lento. Junte 2 colheres de alcaparra e sirva imediatamente.
PODE NÃO
nao não pode