Leite de soja em pó tb engrossa e vira mingau como os outros leites vegetais no fogo?
olá, me tornei vegetariana a pouco tempo e queria fazer um mingau de cacau em pó sem ter que utilizar aveia ou maizena, queria saber se posso usar o leite de soja em pó (pq o que eu compro já vem com cacau misturado tb) e se é verdade que não se deve ferver o leite em pó.
ps. compro um leite de soja que vende a granel em lojas naturais, não arrisco os de super merdados pq tenho medo de ter lactose junto.
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Não. O extrato de soja (leite) puro não engrossa se for aquecido. Isso acontece com outros leites vegetais (arroz ou aveia, por exemplo), porque estes são mais ricos em amido. O leite de soja é mais rico em proteína.
Pode fazer sim e pode até fazer sem leite, vc precisa só saber como preparar seu próprio leite e como deixar ele da mesma forma que o comum.
A receita pra vc começar a usar sem se preocupar.
Leite de Soja Básico
2,2 litros de leite de soja preparados com a SojaMac
¼ xÃcara de açúcar (ou mel)
¼ colher de chá de baunilha (opcional)
½ colher de chá de sal
Misture os ingredientes com o leite quente. Refrigere e sirva. Ajuste o tempero de acordo com o seu gosto.
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Mingau sem leite e nutritivo (4 receitas)
Número 1: Mingau de aveia e suas versões
Ingredientes:
30g de aveia em flocos de sua preferência
30g de whey protein de sabor de sua preferência
200ml de água ou leite de coco ligth (vc escolhe)
adoçante a gosto
Como fazer:
Misturar tudo e fogo até engrossar!
Variações:
A-Acrescentar coco ralado, óleo de coco se fizer com whey de chocolate, se quiser colocar 10 g de cacu em pó- chamo esse mingau de Mingau PrestÃgio!!FICA MUITOOOGOSTOSO!!
B- Acrescentar canela a gosto, fica igual mingau da vovó !!!
C-Colocar frutas vermelhas depois de pronto e se quiser fazer com whey de morango!!
D- Acrescentar castanhas, amendoim, etc..
Número 2: Mingau de milho verde (curau) - sem glúten e sem lactose
Ingredientes:
1 lata de milho verde(se quiser pode ser o milho verde cozido em casa, mais confiável), na falta do milho pode ser fubá(mas demora mais para cozinhar)
200ml de leite de coco(dá pra fazer com água mas fica BEM mais saboroso com leite de coco do ligh)
Adoçante e canela a gosto
30 gr de whey protein de baunilha- opcional
Modo de fazer:
Bater tudo e levar ao fogo até engrossar!
Obs. Esse só no pré porque tem alto Ãndice glicêmico, ok?
Número 3 : Mingau de batata doce
Ingredientes: 100 de batata doce cozida
200ml de água ou leite de coco
canela e adoçante a gosto
whey protein -opcional- de sua preferência
Bater tudo no liquidificador e fogo até engrossar!!MEGA DELÃCIA !!E glúten e lactose free!!
Número 4: Mingau de arroz integral batido
Ingredientes: 200ml de água ou leite de coco( se colocar whey protein pode usar água)
150 g de arroz integral
Canela e adoçante a gosto
whey protein de baunilha -opcional,se fizer com água é obrigatório!
Modo de fazer:
1º cozinhar o arroz integral na água com canela até ficar bem macio, escorrer a água e reservar..
2º Bater no liquidificador o arroz reservado os outros ingredientes e ir no fogo para comer quentinho!
vlw