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Isso acontece quando o macarrão fica muito tempo cozinhando. Segue umas dicas

1) Procure fazer o molho do macarrão ao mesmo tempo em que se cozinhe a massa.

2) Faça o macarrão conforme o indicado no pacote. Tempo de cozimento, etc.

3) Utilize 1litro de agua, para cada 100gr de massa. É o minimo

4) Se o Macarrão grudar, depois do cozimento, borrife água quente.

5) Procure "temperar" a água do cozimento... Pode se cozinhar um legume (cenoura, por exemplo) enquanto a agua ferve. dá um sabor especial..

6) Não ponha a massa quente embaixo da torneira... É totalmente errado.

7) Se for por queijo parmessão ralado, procure comprar o queijo para ralar e não o que já vem em pacotinho... Voce terá a certeza que está levando queijo parmessão ralado, e não casca e fungos...

Bom Apetite,,,

Joga na agua quente.

Você pode misturar temperos do seu gosto nessa massa mole, forrar um refratário, colocar um molho e levar ao forno. Ou você pode até mesmo bater no liquidificador, juntar temperos e fazer uns bolinhos, tipo de chuva, mas de sal. Ixi.. dá pra fazer muita coisa..

Bj

passa na agua quente, escorre e põe azeite, depois põe o molho.

ou faz pizza : 400g de macarrão cozido, 4 ovos batidos,1 colher de farinha de trigo, 50 grs de queijo ralado, mistura tudo, põe numa forma de pizza untada e espalha bem com colher e pre assa por 15 minutos , tira do forno e passa catupiry ou requeijão, rodelas de tomate, presunto queijo, orégano rega com azeite e leva ao forno pra terminar de assar.

Use para fazer lasanha ou bolinhos.

No restaurante em que trabalho, cozinhamos em media 20 kg de massa por refeição, divididos em 4 a 5 panelas. Olha o que aprendi:

Cozer o macarrão em agua abundante, temperada e com um fio de óleo e muito quente.

Não descuidar do ponto de cozimento.

Escorrer. De preferência escorrer a agua primeiro e so depois largar a massa no escorredor, isso porque a agua geralmente esta com alta concentração de amido.

Depois de escorrer, podes largar agua fervente em cima, vai ajudar a retirar o amido.

Colocar um fio de azeite.

Finalize misturando o molho de sua preferência.

come assim se vc não se importar, afinal o q importa é o sabor...

bjos e Bom Apetite!

Bem se você conseguir comer assim é opcional, que tal fazer outro so que desta vez com mais cuidado.

Joga na água quente outra vez.

umas receitinhas aqui para ele http://bit.ly/hwlBIO

2 points !!!!!