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Molho Madeira Caseiro

Ingredientes

1 cubo de caldo de galinha

250 ml de água

1 colher (sopa) mostarda

1 colher (sopa) catchup

caldo da carne cozida (+/- 50 ml)

2 colheres (sopa) farinha de trigo

1 colher (chá) molho inglês

Modo de Preparo

• Leve ao fogo o caldo de galinha com 200 ml de água até dissolver. Dissolva a farinha de trigo no restante da água e acrescente à mistura anterior até virar um creme não muito grosso. Coloque a mostarda, o catchup e o caldo da carne (o caldo da carne: cozinhe uma parte de filé ou uma outra carne como contra-filé, em um pouco de óleo e água, deixe cozinhar. O caldo é o sumo que soltar da carne, durante o cozimento). Depois de pronto, acrescente champignons e ainda quente coloque em cima da carne a qual cozinhou.

bota uns cavacos de peroba uai

Ronaldo!

Substitua o vinho por vinagre tinto.

Faça um caldo de carne bem forte, com todos os temperos, molho de soja bastante, até ficar preto,folhas de louro, depois que a carne estiver bem macia, coe o caldo, reserve, prepare um roux (farinha de trigo e manteiga) na proporção de 1x1.

coloque o caldo e mexa bastante até engrossar. O molho madeira original é preparado com vinho tinto, mas se vc. não quiser agregar, tudo bem, a opção é sua. Espero que fique legal.

o molho madeira e feito com o vinho madeira substitui lo e impossível o que vc pode faser para ter pelo menos a cor seria dourar no fogo baixo bastante cebola picadinha e quando estiver bem dourada colocar 1 /2xicara de chá shoyo

Ferve a madeira e o caldo vira o molho.

aí não vai ser mais molho madeira....