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Mortadela é diminutivo derivado do italiano "mortada" (carne);

Queijo é um produto derivado do leite coalhado. A palavra queijo é derivada do latim "caseus", por intermédio do espanhol "queso".

Derivado, o queijo é derivado do leite, e a mortadela é derivada da carne ;)

Derivado!

Mortadela deriva do porco, e queijo deriva do leite.