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Duas propriedades organolépticas: cheiro, sabor.

A água e o etanol não podem ser diferenciados apenas pelos aspecto visual.

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Chamam-se propriedades organolépticas às características dos objetos que podem ser percebidas pelos sentidos humanos, como a cor, o brilho, o paladar, o odor e a textura.

Estas propriedades são importantes em marketing, mas principalmente na avaliação do estado de conservação de alimentos, que frequentemente são sujeitos a um "exame organoléptico" para verificar se estão em boas condições para o consumo.

COR:

A cor pode ser percebida pela visão, uma matéria pode possuir cor ou não, um exemplo de matéria incolor é a água, e um exemplo de matéria colorida é um balão voando no céu.

Os alimentos, como a carne, o peixe e os vegetais, têm cores próprias e quando são apresentados com uma cor diferente podem ser rejeitados pelos consumidores, seja por uma questão de hábito, seja por mostrarem indícios de deterioração.

Brilho:

Brilho é a capacidade de uma substância a refletir a luz, que também é percebida pela visão. A madeira é um exemplo de uma substância de baixo brilho enquanto que os metais possuem um alto brilho.

Sabor:

Sabor é uma propriedade percebida com o paladar; as substâncias podem apresentar ou não sabor como no caso da água pura. Substâncias com sabor são os alimentos em geral.

Odor:

O odor é uma propriedade que pode ser percebida com o olfato; uma flor, como a rosa pode ter cheiro (odorífera) ou não (inodora). Os alimentos também têm o seu odor próprio e um odor diferente pode indicar que o alimento não se encontra em condições para consumo (por exemplo, odor a putrefação).

Textura:

A textura é uma propriedade que pode ser percebido pelo tato e, do ponto de vista do consumidor, é importante, por exemplo nos texteis e nos alimentos.

Espero ter ajudado..