Planta que atinge entre 20 cm e 1 metro de altura, com caule fino e oco. Suas folhas têm coloração esverdeada a as flores são amarelas.
AROMA E SABOR
Folhas – de aroma e sabor delicado e fresco.
Sementes – extremamente aromáticas, com sabor forte e picante.
ORIGEM
Ásia.
COMPOSIÇÃO
- ácidos fenólicos
- ácidos graxos
- limonina
PROPRIEDADES
- tônica
- antiespasmódica
- anti-séptica
- diurética
- sedativa
FUNÇÕES TERAPÊUTICAS
- combate a aerofagia
- ameniza a ânsia de vômito
- aumenta a produção do leite materno
- diminui a flatulência
- combate a insônia
- indicado para a limpeza e desinfecção de feridas
- combate resfriados
- alivia soluços
- combate dor de dente
- alivia cólicas intestinais em recém nascidos
HISTÓRICO E CURIOSIDADES
Esta planta é conhecida desde a Antiguidade por durar indigestões, dores estomacais, estimular o apetite e conciliar o sono.
O uso desta erva já era mencionado na Bíblia, para pagamento de impostos, pois tinha alto valor comercial para os romanos.
Era usada pelos gregos para curar soluços.
Sua maior tradição, tanto culinária quanto medicinal, é cultivada na Índia.
Para os romanos simbolizava a vitalidade.
PARTES USADAS
Flores, folhas e sementes.
FORMAS EM QUE SE ENCONTRA
Fresco e seco.
COMO CONSERVAR
Fresco – lave suas folhas e seque-as cuidadosamente com toalha de papel, depois guarde-as na geladeira, por alguns dias em recipiente fechado ou sacos plásticos próprios para alimentos.
Seco – Conserve-o em vidro fechado ( de preferência escuro), em local protegido da umidade e luminosidade.
CURIOSIDADES MÍSTICAS
O endro era considerado uma erva com poderes mágicos, que agia principalmente nas questões amorosas.
Planeta - Mercúrio
USO GERAL
Além de ser apreciada como condimento, esta erva também é usada na perfumaria, para aromatizar sabonetes, e na cosmética tem a propriedade de clarear a pele, fortalecer as unhas e perfumar o hálito.
Saches com a flor, colocados em armários ou gavetas, espanta as traças.
USO INDICADO EM ALIMENTOS
(Devido ao aroma e sabor delicado de suas folhas, é indicado para comidas pouco temperadas.)
(As folhas secas perdem um pouco o aroma.)
(Seu aroma e sabor são melhor aproveitados, quando esta erva é acrescentada ao final do cozimento.)
Planta anual com caule ramificado, terminado por umbelas de flores flavescentes mede aprox. 1 m. Raiz esbranquiçada, mais ou menos ramificada. Haste cilíndrica, pouco ramosa, glabra, estriada, glauca. Folhas alternas, dilatadas na base, abarcantes, recortadas em numerosos segmentos lineares, assovelados, glabros. Corola de 5 pétalas arredondadas, terminadas por uma lingüeta dobrada para dentro. Flores amarelas, pequenas, dispostas em amplas umbelas terminais, de 80 a 40 raios.
PROPRIEDADES MEDICINAIS : Tem as mesmas propriedades do anis e funcho e o cominho.
"Com o endro, prepara-se chá para a insônia. O endro fervido em óleo de oliva aplicado sobre furúnculos, os amadurece e tira a dor."
O endro (Anethum graveolens) é uma erva aromática também conhecido por aneto. É muito usado na cozinha sueca para aromatizar salmão e batatas novas. É muito parecido do funcho mas o sabor é muito diferente.
Especiaria com folhas de aroma e sabor delicado e fresco e com sementes aromáticas fortes e picantes. Denominada "erva-de-deus" pelos armênios, o endro tem origem asiática e foi introduzido na Europa durante a Antigüidade. É uma das ervas mais antigas e mais conhecidas do Ocidente. Simbolizava a vitalidade para os romanos e era utilizada pelos gregos como erva medicinal, pois possui poderes digestivos e calmantes.
1.Pequeno gênero de plantas herbáceas da família das umbelíferas, de folhagem recortada, e pequenas flores amarelas.
2.Qualquer espécie desse gênero, como, p. ex., a Anethum graveolens, de folhas e sementes aromáticas, ambas us. como condimento e na feitura de licores; é conhecida como endrão, endro e luzendro.
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NOME CIENTÍFICO
(Também conhecido como Aneto)
Anethum graveolens
DESCRIÇÃO DA PLANTA
Planta que atinge entre 20 cm e 1 metro de altura, com caule fino e oco. Suas folhas têm coloração esverdeada a as flores são amarelas.
AROMA E SABOR
Folhas – de aroma e sabor delicado e fresco.
Sementes – extremamente aromáticas, com sabor forte e picante.
ORIGEM
Ásia.
COMPOSIÇÃO
- ácidos fenólicos
- ácidos graxos
- limonina
PROPRIEDADES
- tônica
- antiespasmódica
- anti-séptica
- diurética
- sedativa
FUNÇÕES TERAPÊUTICAS
- combate a aerofagia
- ameniza a ânsia de vômito
- aumenta a produção do leite materno
- diminui a flatulência
- combate a insônia
- indicado para a limpeza e desinfecção de feridas
- combate resfriados
- alivia soluços
- combate dor de dente
- alivia cólicas intestinais em recém nascidos
HISTÓRICO E CURIOSIDADES
Esta planta é conhecida desde a Antiguidade por durar indigestões, dores estomacais, estimular o apetite e conciliar o sono.
O uso desta erva já era mencionado na Bíblia, para pagamento de impostos, pois tinha alto valor comercial para os romanos.
Era usada pelos gregos para curar soluços.
Sua maior tradição, tanto culinária quanto medicinal, é cultivada na Índia.
Para os romanos simbolizava a vitalidade.
PARTES USADAS
Flores, folhas e sementes.
FORMAS EM QUE SE ENCONTRA
Fresco e seco.
COMO CONSERVAR
Fresco – lave suas folhas e seque-as cuidadosamente com toalha de papel, depois guarde-as na geladeira, por alguns dias em recipiente fechado ou sacos plásticos próprios para alimentos.
Seco – Conserve-o em vidro fechado ( de preferência escuro), em local protegido da umidade e luminosidade.
CURIOSIDADES MÍSTICAS
O endro era considerado uma erva com poderes mágicos, que agia principalmente nas questões amorosas.
Planeta - Mercúrio
USO GERAL
Além de ser apreciada como condimento, esta erva também é usada na perfumaria, para aromatizar sabonetes, e na cosmética tem a propriedade de clarear a pele, fortalecer as unhas e perfumar o hálito.
Saches com a flor, colocados em armários ou gavetas, espanta as traças.
USO INDICADO EM ALIMENTOS
(Devido ao aroma e sabor delicado de suas folhas, é indicado para comidas pouco temperadas.)
(As folhas secas perdem um pouco o aroma.)
(Seu aroma e sabor são melhor aproveitados, quando esta erva é acrescentada ao final do cozimento.)
Folhas:
- peixes
- saladas
- ovos
- queijos cremosos
- arroz
- sopas
Sementes:
- conservas
- pickles
- vinagres aromáticos
Planta anual com caule ramificado, terminado por umbelas de flores flavescentes mede aprox. 1 m. Raiz esbranquiçada, mais ou menos ramificada. Haste cilíndrica, pouco ramosa, glabra, estriada, glauca. Folhas alternas, dilatadas na base, abarcantes, recortadas em numerosos segmentos lineares, assovelados, glabros. Corola de 5 pétalas arredondadas, terminadas por uma lingüeta dobrada para dentro. Flores amarelas, pequenas, dispostas em amplas umbelas terminais, de 80 a 40 raios.
PROPRIEDADES MEDICINAIS : Tem as mesmas propriedades do anis e funcho e o cominho.
"Com o endro, prepara-se chá para a insônia. O endro fervido em óleo de oliva aplicado sobre furúnculos, os amadurece e tira a dor."
O endro (Anethum graveolens) é uma erva aromática também conhecido por aneto. É muito usado na cozinha sueca para aromatizar salmão e batatas novas. É muito parecido do funcho mas o sabor é muito diferente.
Populares: açafrão-aneto, endrão, dill, anega, funcho bastardo, camomila-européia
Especiaria com folhas de aroma e sabor delicado e fresco e com sementes aromáticas fortes e picantes. Denominada "erva-de-deus" pelos armênios, o endro tem origem asiática e foi introduzido na Europa durante a Antigüidade. É uma das ervas mais antigas e mais conhecidas do Ocidente. Simbolizava a vitalidade para os romanos e era utilizada pelos gregos como erva medicinal, pois possui poderes digestivos e calmantes.
endro | s. m.
endro
do Lat. *anethulu < anethu
s. m., Bot., planta umbelífera que se assemelha ao funcho.
1.Pequeno gênero de plantas herbáceas da família das umbelíferas, de folhagem recortada, e pequenas flores amarelas.
2.Qualquer espécie desse gênero, como, p. ex., a Anethum graveolens, de folhas e sementes aromáticas, ambas us. como condimento e na feitura de licores; é conhecida como endrão, endro e luzendro.
3.Qualquer espécime desse gênero.