Alimento servido em buffet infantil.
desculpe não é guichê, é QUICHE e é uma espécie de torta doce ou salgada
guichê
do Fr. guichet
s. m.,
portinhola aberta numa parede ou porta de repartição pública ou de outra instituição particular, através da qual o público comunica com os funcionários para pagamentos, recebimentos, informações ou qualquer outro tipo de expediente.
Mas se vc quer saber sobre a torta salgada cuja massa é feita à base de farinha de trigo, água e manteiga gelada, você está falando de QUICHE.
QUICHE. é uma tortinha.Vai umas receitas para vc
INGREDIENTES:
Massa:
3 xÃcaras de chá de farinha de trigo
200g de manteiga
sal a gosto
1/4 de xÃcara de água
Recheio:
4 ovos
1 lata de creme de leite, pode ser light
100g de champignon
50g de tomate seco
4 fatias de presunto royale picado (pode ser qualquer outro presunto)
50g de queijo ralado
Veja a tabela de conversão de medidas.
(gramas para xÃcaras, colheres, etc.) 30min 6 porções
MODO DE PREPARO:
Misture a farinha de trigo com a manteiga até fazer uma farofa.
Acrescente a água e misture até formar uma massa homogênea.
Forre uma forma de fundo removÃvel com essa massa.
Bata os ovos com um batedor de arame como se tivesse fazendo omelete.
Misture o creme de leite e sal a gosto.
Coloque a mistura sobre a massa da forma.
distribua sobre o recheio o presunto, o champignon, o tomate seco, faça que esses ingredientes fiquem cobertinhos pelo recheio.
salpique por cima o queijo ralado.
Leve para assar em forno pré-aquecido, em temperatura média por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.
------------------------------------------------
Quiche de salmao
1 xÃcara (chá) e mais 3 colheres (sopa) de farinha de trigo (150 g)
1/2 colher (chá) de sal
5 colheres (sopa) de manteiga (75 g)
2 gemas
2 colheres (sopa) de creme de leite
3 ovos separados em clara e gema
200 g de salmão defumado
O restante do creme de leite
1 copo de requeijão
cheiro verde a gosto
(gramas para xÃcaras, colheres, etc.) 20min 20 porções
Massa :
Em uma tigela, peneire a farinha e o sal.
Faça uma cova no centro da farinha e adicione os demais ingredientes.
Com a pontas dos dedos, trabalhe a massa do centro para as bordas, até que toda a farinha esteja incorporada e a massa não grude nas mãos.
Embrulhe a massa em filme plástico, para uso culinário, e deixe descansar por aproximadamente 30 minutos.
Bata no liquidificador o creme de leite restante, o salmão, o requeijão as gemas e o sal até obter um creme homogêneo.
Bata as claras em neve e misture - as delicadamente ao creme de salmão.
Microondas:
Forre uma fôrma refratária (30 cm de diâmetro) com a massa.
Também pode se usar formas menores para fazer vários quiches.
Leve ao forno de microondas em potência alta por cerca de 6 minutos.
Recheie com o creme de salmão e salpique sobre ele queijo parmesão ralado.
Leve novamente ao microondas em potência alta por cerca de 7 minutos.
Deixe cerca de 5 minutos em tempo de espera.
No forno basta levar a massa e o creme para assarem juntos por aproximadamente 30 minutos ou até que doure.
Sirva a seguir.
-----------------------------------------------
Chester
Ingredientes:
Massa
3 xÃcaras (chá) de farinha de trigo
1 xÃcara (chá) + 4 colheres (sopa) de margarina
1 ovo
1 colher (sopa) de fermento em pó
½ colher (chá) de sal
leite, se for necessário
Recheio
½ xÃcara (chá) de óleo
1 cebola média picada
1 peito de chester cozido em água temperado com sal e desfiado
4 tomares médios picados
½ colher (chá) de orégano
1 colher (chá) de sal
½ xÃcara (chá) de salsa bem picada
Cobertura
1 lata de creme de leite
1 xÃcara (chá) de leite
2 xÃcaras (chá) de queijo prato ralado
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
uma pitada de noz-moscada ralada
Modo de Preparo:
· Para preparar a quiche, primeiro faço a massa: numa tigela, coloco todos os ingredientes e misturo com a ponta dos dedos, sem sovar, até obter uma bola de massa. Forro uma fôrma de quiche sem untar com a massa e reservo.
· Em seguida, preparo o recheio: coloco o óleo e a cebola numa panela, levo ao fogo médio e, mexendo sempre, refogo até a cebola ficar macia. Junto os ingredientes restantes (menos a salsa) e cozinho, mexendo regularmente, até obter uma mistura homogênea. Acrescento a salsa, misturo e tiro do fogo. Deixo esfriar completamente.
· Preaqueço o forno em temperatura média (180ºC). Preparo a cobertura: coloco todos os ingredientes no copo do liquidificador e bato até misturar bem.
· Recheio a massa com o refogado de chester e espalho a cobertura por cima. Levo ao forno preaquecido e asso até a quiche ficar firme e levemente dourada. Tiro do forno e levo à mesa.
Quiche ou quiche lorraine são mini tortinhas, no geral salgadas e são deliciosas.
... beijão.
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desculpe não é guichê, é QUICHE e é uma espécie de torta doce ou salgada
guichê
do Fr. guichet
s. m.,
portinhola aberta numa parede ou porta de repartição pública ou de outra instituição particular, através da qual o público comunica com os funcionários para pagamentos, recebimentos, informações ou qualquer outro tipo de expediente.
Mas se vc quer saber sobre a torta salgada cuja massa é feita à base de farinha de trigo, água e manteiga gelada, você está falando de QUICHE.
QUICHE. é uma tortinha.Vai umas receitas para vc
INGREDIENTES:
Massa:
3 xÃcaras de chá de farinha de trigo
200g de manteiga
sal a gosto
1/4 de xÃcara de água
Recheio:
4 ovos
1 lata de creme de leite, pode ser light
sal a gosto
100g de champignon
50g de tomate seco
4 fatias de presunto royale picado (pode ser qualquer outro presunto)
50g de queijo ralado
Veja a tabela de conversão de medidas.
(gramas para xÃcaras, colheres, etc.) 30min 6 porções
MODO DE PREPARO:
Massa:
Misture a farinha de trigo com a manteiga até fazer uma farofa.
Acrescente a água e misture até formar uma massa homogênea.
Forre uma forma de fundo removÃvel com essa massa.
Recheio:
Bata os ovos com um batedor de arame como se tivesse fazendo omelete.
Misture o creme de leite e sal a gosto.
Coloque a mistura sobre a massa da forma.
distribua sobre o recheio o presunto, o champignon, o tomate seco, faça que esses ingredientes fiquem cobertinhos pelo recheio.
salpique por cima o queijo ralado.
Leve para assar em forno pré-aquecido, em temperatura média por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.
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Quiche de salmao
INGREDIENTES:
Massa:
1 xÃcara (chá) e mais 3 colheres (sopa) de farinha de trigo (150 g)
1/2 colher (chá) de sal
5 colheres (sopa) de manteiga (75 g)
2 gemas
2 colheres (sopa) de creme de leite
Recheio:
3 ovos separados em clara e gema
200 g de salmão defumado
O restante do creme de leite
1 copo de requeijão
cheiro verde a gosto
Veja a tabela de conversão de medidas.
(gramas para xÃcaras, colheres, etc.) 20min 20 porções
MODO DE PREPARO:
Massa :
Em uma tigela, peneire a farinha e o sal.
Faça uma cova no centro da farinha e adicione os demais ingredientes.
Com a pontas dos dedos, trabalhe a massa do centro para as bordas, até que toda a farinha esteja incorporada e a massa não grude nas mãos.
Embrulhe a massa em filme plástico, para uso culinário, e deixe descansar por aproximadamente 30 minutos.
Recheio:
Bata no liquidificador o creme de leite restante, o salmão, o requeijão as gemas e o sal até obter um creme homogêneo.
Bata as claras em neve e misture - as delicadamente ao creme de salmão.
Microondas:
Forre uma fôrma refratária (30 cm de diâmetro) com a massa.
Também pode se usar formas menores para fazer vários quiches.
Leve ao forno de microondas em potência alta por cerca de 6 minutos.
Recheie com o creme de salmão e salpique sobre ele queijo parmesão ralado.
Leve novamente ao microondas em potência alta por cerca de 7 minutos.
Deixe cerca de 5 minutos em tempo de espera.
No forno basta levar a massa e o creme para assarem juntos por aproximadamente 30 minutos ou até que doure.
Sirva a seguir.
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Chester
Ingredientes:
Massa
3 xÃcaras (chá) de farinha de trigo
1 xÃcara (chá) + 4 colheres (sopa) de margarina
1 ovo
1 colher (sopa) de fermento em pó
½ colher (chá) de sal
leite, se for necessário
Recheio
½ xÃcara (chá) de óleo
1 cebola média picada
1 peito de chester cozido em água temperado com sal e desfiado
4 tomares médios picados
½ colher (chá) de orégano
1 colher (chá) de sal
½ xÃcara (chá) de salsa bem picada
Cobertura
4 ovos
1 lata de creme de leite
1 xÃcara (chá) de leite
2 xÃcaras (chá) de queijo prato ralado
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
uma pitada de noz-moscada ralada
Modo de Preparo:
· Para preparar a quiche, primeiro faço a massa: numa tigela, coloco todos os ingredientes e misturo com a ponta dos dedos, sem sovar, até obter uma bola de massa. Forro uma fôrma de quiche sem untar com a massa e reservo.
· Em seguida, preparo o recheio: coloco o óleo e a cebola numa panela, levo ao fogo médio e, mexendo sempre, refogo até a cebola ficar macia. Junto os ingredientes restantes (menos a salsa) e cozinho, mexendo regularmente, até obter uma mistura homogênea. Acrescento a salsa, misturo e tiro do fogo. Deixo esfriar completamente.
· Preaqueço o forno em temperatura média (180ºC). Preparo a cobertura: coloco todos os ingredientes no copo do liquidificador e bato até misturar bem.
· Recheio a massa com o refogado de chester e espalho a cobertura por cima. Levo ao forno preaquecido e asso até a quiche ficar firme e levemente dourada. Tiro do forno e levo à mesa.
Quiche ou quiche lorraine são mini tortinhas, no geral salgadas e são deliciosas.
... beijão.