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Bruna, regra básica números um e dois do chocolate:

1 - É inimigo de água.

2- É mais inimigo ainda de álcool.

Para fazer um recheio com sabor de alguma bebida deve-se fazer um ganache e misturar a bebida nele, depois, recheia-se o bombom com esse ganache. ( ganache é uma mistura de creme de leite com chocolate )

Se você vai derreter chocolate e quer acrescentar algum líquido, tem que colocar antes de colocar o chocolate para derreter, ainda frio. Senão, acontece isso: o chocolate talha e é difícil de consertar (acrescentar creme de leite pode funcionar).

vai comendo aos poucos para não ficar de fogo.