coloque a metade da preparação do alho com a carne, coloque em um recipiente fechado e reserve na geladeira.
No dia:
Reserve a metade do que restou do alho e 1/4 da cebola picada para a preparação do arroz.
retire a carne 10 minutos antes de cozinha-la.
Enquanto isso retire a pele do tomate e as sementes, para retirar a pele vc pode colocar os tomates em agua fervendo por 1 minuto ou passar a parte não cortante da lamina na pele com vigor.
Passados o 10 minutos coloque a carne em uma grande panela com o óleo quente,frite de maneira homogênea para preservar os sucos da carne.quando a carne começar à dourar, coloque o alho restante, a cebola, os tomates os champignons e dilua os ingrediente se necessário com um copo de agua.Coloque o concentrado de tomates a noz moscada, sal e pimenta do reino e deixe cozinhando um pouco.
Aqueça levemente o conhaque com cuidado, acrescente à preparação deixe cozinhando um pouco para eliminar o álcool e vá acrescentando o creme de leite aos poucos, não deixe ferver.
Se o creme estiver muito espesso, acrescente um copo de leite morno.
Deixe cozinhando em fogo baixo até chegar ao ponto que vc deseja.E vá acertando a quantidade de sal e pimenta do reino.
Agora é só preparar o arroz e a batata palha e servir!
champignon (quantidade da medida de duas latas do milho)
1 Vidro de palmito picado
3 colheres de Manteiga
Catchup (ate ficar na cor desejada)
Frango desfiado, bife picadinho (cozinhe na panela de pressao que fica maciinho) ou camarao.
Doure a cebola na manteiga. Acrescente o frango ou a carne ou o camarao. E deixe dar uma leve fritadinha. Acrescente os demais igredientes e por ultimo o creme de leite. Acrescente o catchup aos poucos ate ficar com uma cor levementre avermelhada.
simples 3kls de carne bovina ou peito de frango vc escolher,vamos la,2kls de tomate,6lts creme de leite,1k de cebola sal a gosto um bom conhaque pra famber o strogonoff um pouco pimenta do reino a gosto,2 lts champion se preferir molho de ketchuper .bom apetite...
• 2 tomates maduros sem pele e sem sementes ou 3 colheres (sopa) de catchup
• 1 cebola picada
• sal a gosto
• 1 lata de creme de leite light
• 100 g de champignon fresco picado
• 4 colheres (sopa) de conhaque
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 1 colher (sopa) de manteiga
Preparo da Receita
Em uma frigideira grande, derreta a manteiga e doure a cebola, junte o frango picado e mexa bem, até ficarem dourados. Tempere com o sal e reserve, despeje o conhaque e incline levemente a frigideira para que o conhaque incendeie. Junte os champignons, os tomates, o catchup, a mostarda, misture e deixe ferver por cerca de 5 minutos. Incorpore delicadamente o Creme de Leite Light, misture ao molho e retire do fogo sem deixar ferver. Sirva a seguir, acompanhado de batata palha.
Dica para esta receitaCongelamento: Não recomendamos o congelamento desta receita, pois pode haver alteração na textura do molho.
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pesquise no google receitas tem varios sites e receitas. calcule 150 gramas de carne por pessoa
12 kg de carne alcatra ou file mignon
8 kilos de frango ou carne bovina
8 latas de creme de leite sem soro
10 cebolas grandes picadinhas
5 kilos de champignon frescos
1 cabeça de alho
5 tomates sem pele e semente
5 colheres de sopa de tomate concentrado
1 colher de chá de noz moscada
4 kilos de arroz(+/- 100 g por pessoa)
2 kilos de batata palha
8 doses de conhaque
Na véspera:
corte a carne em pedaços pequenos
amasse o alho com um pouco de sal
coloque a metade da preparação do alho com a carne, coloque em um recipiente fechado e reserve na geladeira.
No dia:
Reserve a metade do que restou do alho e 1/4 da cebola picada para a preparação do arroz.
retire a carne 10 minutos antes de cozinha-la.
Enquanto isso retire a pele do tomate e as sementes, para retirar a pele vc pode colocar os tomates em agua fervendo por 1 minuto ou passar a parte não cortante da lamina na pele com vigor.
Passados o 10 minutos coloque a carne em uma grande panela com o óleo quente,frite de maneira homogênea para preservar os sucos da carne.quando a carne começar à dourar, coloque o alho restante, a cebola, os tomates os champignons e dilua os ingrediente se necessário com um copo de agua.Coloque o concentrado de tomates a noz moscada, sal e pimenta do reino e deixe cozinhando um pouco.
Aqueça levemente o conhaque com cuidado, acrescente à preparação deixe cozinhando um pouco para eliminar o álcool e vá acrescentando o creme de leite aos poucos, não deixe ferver.
Se o creme estiver muito espesso, acrescente um copo de leite morno.
Deixe cozinhando em fogo baixo até chegar ao ponto que vc deseja.E vá acertando a quantidade de sal e pimenta do reino.
Agora é só preparar o arroz e a batata palha e servir!
Espero que vc goste.
strogonofe de frango quantidade e prepara para 40 pessoas
5 latas de creme de leite
3 latas de milho
1 vidro grande de azeitona picada
2 cebolas grandes picadas
champignon (quantidade da medida de duas latas do milho)
1 Vidro de palmito picado
3 colheres de Manteiga
Catchup (ate ficar na cor desejada)
Frango desfiado, bife picadinho (cozinhe na panela de pressao que fica maciinho) ou camarao.
Doure a cebola na manteiga. Acrescente o frango ou a carne ou o camarao. E deixe dar uma leve fritadinha. Acrescente os demais igredientes e por ultimo o creme de leite. Acrescente o catchup aos poucos ate ficar com uma cor levementre avermelhada.
simples 3kls de carne bovina ou peito de frango vc escolher,vamos la,2kls de tomate,6lts creme de leite,1k de cebola sal a gosto um bom conhaque pra famber o strogonoff um pouco pimenta do reino a gosto,2 lts champion se preferir molho de ketchuper .bom apetite...
Receita de Strogonoff de Frango
• 2 peitos de frango cortados em tirinhas finas
• 2 tomates maduros sem pele e sem sementes ou 3 colheres (sopa) de catchup
• 1 cebola picada
• sal a gosto
• 1 lata de creme de leite light
• 100 g de champignon fresco picado
• 4 colheres (sopa) de conhaque
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 1 colher (sopa) de manteiga
Preparo da Receita
Em uma frigideira grande, derreta a manteiga e doure a cebola, junte o frango picado e mexa bem, até ficarem dourados. Tempere com o sal e reserve, despeje o conhaque e incline levemente a frigideira para que o conhaque incendeie. Junte os champignons, os tomates, o catchup, a mostarda, misture e deixe ferver por cerca de 5 minutos. Incorpore delicadamente o Creme de Leite Light, misture ao molho e retire do fogo sem deixar ferver. Sirva a seguir, acompanhado de batata palha.
Dica para esta receitaCongelamento: Não recomendamos o congelamento desta receita, pois pode haver alteração na textura do molho.
Esta receita rende 5 porçoes.
No caso você poderia triplicar a receita.