Quando a temperatura do leite chega perto dos 100º C¹, a água que ele contém se transforma em vapor, a começar pelo fundo da panela, que, por estar mais perto do fogo, é onde a temperatura é maior.
As bolhas de ar sobem até a superfície, mas ficam presas pela película formada pela gordura e pelas proteínas do leite (principalmente a lactoalbumina, que coagula lá pelos 60º C). O vapor vai empurrando essa película para cima na forma de espuma até que ela ultrapasse a altura da panela e comece a transbordar.
Ao se ferver água, as bolhas não encontram obstáculo que lhes impeça de escapar para a atmosfera. Para evitar que o leite derrame, o único jeito é mexê-lo constantemente com uma colher de modo a romper a película e permitir que o vapor escape
que pergunta nem sempre derrama se vc colocar para ferver e ficar olhando não vai entornar mas agora e se não que olhar compra uma caneca próprio para colocar leite ferver kkkk
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Quando a temperatura do leite chega perto dos 100º C¹, a água que ele contém se transforma em vapor, a começar pelo fundo da panela, que, por estar mais perto do fogo, é onde a temperatura é maior.
As bolhas de ar sobem até a superfície, mas ficam presas pela película formada pela gordura e pelas proteínas do leite (principalmente a lactoalbumina, que coagula lá pelos 60º C). O vapor vai empurrando essa película para cima na forma de espuma até que ela ultrapasse a altura da panela e comece a transbordar.
Ao se ferver água, as bolhas não encontram obstáculo que lhes impeça de escapar para a atmosfera. Para evitar que o leite derrame, o único jeito é mexê-lo constantemente com uma colher de modo a romper a película e permitir que o vapor escape
pergunta vaga...
porque ele não voa.
Porque todos dão aquele segundinho de bobeira ou para olhar alguma coisa ou pensando que da tempo de fazer outra é sempre assim!!!
que pergunta nem sempre derrama se vc colocar para ferver e ficar olhando não vai entornar mas agora e se não que olhar compra uma caneca próprio para colocar leite ferver kkkk
Pq ele ferve ?
para que as pessoas possam chorar pelo leite derramado.
pq ele eh liquido!
c fosse leite em pedra, ele nao iria derramar, mas sim iria cair!!
c fosse leite vaporizado, ele iria sair, vazar!
ex.
Leite liquido: Ah nao!Ele derramou!!
Leite em pedra: Ah nao! Ele caiu!
Leite caporizado: Ah nao! Ele saiu, vazou!!
haushuashuashuahusa....
espero ter ajudado!!
e espero ter respondido certo tbm!!
huashuashuashuahsuashuas.....
teh +!!
por que cai
porque ele não explode
--------------------
kkkkkkkkkkkkkkkkkkkk
essa foi muito boa