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nunca usei farinha de trigo no recheio, mas quando acaba a maizena eu uso o leite em pó pra engrossar, claro q a maizena é melhor pq é propria pra isso, bjos

qdo vc usa maisena no recheio de bolo, a quantidade é pequena e não altera em nada o congelamento, mas vc pode sim substituir por farinha, se vc for fazer creme de confeiteiro use o pó para creme que vem pronto é só por leite, ele congela bem, não fica aguado qdo descongela,mas não sei porque vc vai congelar bolo? porque geralmente ninguém compra bolo congelado, se é para consumo próprio, faz pequeno para não ter que congelar, bolo congelado não é bom.

SIM, SO NÃO COLOQUE EM MUITA QUANTIDADE, SE NÃO ALTERAR NO SABOR.

Pode, mas deixe o creme cozer mais uns minutos, para perder o sabor de farinha crua.

Quando for no supermercado, compre um pacote de fécula de batata para engrossar os molhos e cremes, tanto na doçaria como na culinária, que não vai arrepender-se: além de não acrescentar sabor aos alimentos, deixa os molhos translúcidos, coisa que com farinha de trigo ou maizena não acontece...

Ingredientes

* 3 gemas

* 4 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)

* 4 colheres (sopa) de açúcar

* 1 lata de leite condensado

* 1 litro de leite

Preparo

Levar ao fogo brando até engrossar , depois de frio leve à geladeira por aproximadamente 5 horas, ponha em uma vasilha e ponha aos poucos mais ou menos 5 colheres de creme de leite e bata muito bem. Volte à geladeira faça um bolo simples e ponha o recheio caso queira pode fazer com esta mesma receita a cobertura e se quiser coloque coco ralado por cima.

Sim, para engrossar recheio sim.

Tenho um blog de receitas, todas testadas e aprovadas, com fotos, e muito fácil de preparar, se qusier conferir, acesse:

http://www.temperoespecial.wordpress.com/

Bom final de semana!