Depende do material utilizado na construção bem como do costume local. Por exemplo, casas de adobe não são pintadas. Além disso, a pintura não tem valor estetico para muitos povos. 

Otima pergunta, toda a arquitetura de cada país tem sua cultura e essa eu não sei, talvez por conta da população não ter condição de comprar tinta como aqui no Brasil, fácil se ver casas ainda nos tijosos e outras questões.